tarte aux fraises

Bonjour à toutes et à tous

Avez-vous déjà réalisé une tarte aux fraises ?

Si oui, pourriez-vous me dire comment faire le coulis qui recouvre les fraises ?

au plaisir de vous lire
Cassis70

Salut je ne voit pas vraiment de quel coulis tu parle mais bon moi quand je fait un coulis je mixe les fraises et j'ajoute au choix ou un peu de liqueur de fraise ou de l'eau pour avoir la consistance voulu

salut casis70 !

je pense que tu veux parler du nappage qui donne le brillant sur la tarte.
en ce qui me concerne, si j'ai du courage, je fais fondre une dizaine de morceaux de sucre avec une cuillère à soupe d'eau, je fais prendre des bulles et ensuite avec un pinceau je badigeonne les fuits.
Si grosse flemme : j'achète du nappage en sachet tout prêt à diluer au rayon V.h..né .

A +

c'est du nappage tu met un peu de confiture de fraise a fondre dans une casserole et tu mixes et tu ajoutes une feuille de gélatine ramollie a l eau fraîche tu étales celà tiède avec un pinceau sur ta tarte ou plus simplement de la gelée de groseille tiède une fois le tout refroidi tu peux décorer en faisant un tour complet avec de la chantilly a l'aide d une poche à douille
bon appétit

SERGE M

Moi je met simplement un peu de confiture de fraise ou de framboises fondue ...
Ca donne plus de goût à la tarte!

Je vais te donner la recette de la tarte aux fraises de ma Mamie

Un pâte sablée toute faite
des fraises
du sucre
un nappage VA..NE

- Faire tremper les fraises, les nettoyer et les equeutter et faire égoutter
- Derouler la pâte et la faire a blanc, puis la laisser refroidir
- Pendant ce temps , dans une grande casserole, mettre du sucre, environ 3 CS et un peu d'eau, lorsque le sirop fait des bulles , verser délicatement les fraises et les tourner délicatement avec une cuillère dans ce sirop, bientôt ce sirop se colore en rouge et égoutter avec précaution les fraises en gardant le jus que tu remets dans la casserole
- Tu disposes tes fraises su ta pâte
- Suivre le mode d'emploi du nappage que tu réalises avec le jus de fraises et ensuite tu le verses sur la tarte

Les fraises ne sont pas cuites , il faut surveiller, mais le fait de les passer dans un sirop chaud rehausse le goût. Cette astuce lui avait été donnée par une cuisinier le jour de mon baptême ( j'ai 53 ans le 18 du mois) et depuis 53 ans dans la famille nous faisons la tarte aux fraises ainsi

Parfois lorsque j'ai des invités , je fait une crème pâtissière...cela fait plus copieux...