Tarte aux Fraises Amandées

faire ou acheter une pate sucrée(j'insiste car la pate sablée et plus salée que la pate sucrée).

1kg de fraises.

crême d'amande:
-64g de poudre amande
-64g de sucre
-64g de beurre
-1 oeuf
-5g de farine
-un peu de rhume

melanger le beurre en pommade et le sucre.
ajouter la poudre d'amande et la farine et mélanger a nouveau.
ajouter l'oeuf et le rhum puis mélanger.
disposer la crême d'amande sur la pâte sucrée préalablement piquée et cuire au four.(ça s'apelle cuire a blanc)

crême pâtissière:
-250g de lait
-64g de sucre
-1 oeuf
-24g de maïzena

faire bouillir le lait.
melanger l'oeuf et le sucre.
ajouter la maïzena tamisée,puis mélanger.
verser la moitié du lait bouillant sur la preparation,mélanger.
reverser le tout dans la casserole de lait et fouetter sans arret jusqu'a epaississement.
conserver au frais.
disposer la creme patissiere sur la tarte refroidie et disposer vos fraises.

bon appetit