Ingrédients
Équivalences
- 450 g de farine
- 50 g de maïzena
- 50 g de poudre d'amande
- 10 g de sel
- 250 g de beurre froid découpé en cubes
- 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
- 6 cl eau
TARTE AUX FRAISES
Ingrédients :
450 g de farine + 50 g de maïzena + 50 g de poudre d'amande + 10 g de sel + 250 g de beurre froid découpé en cubes
Je mélange bien pour obtenir un mélange sablé.
J'incorpore 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf + 6 cl eau.
On obtient une pâte homogène, je l'étale sur 1 cm et je laisse au froid 1 heure environ. (recouvert d'un film)
Je la mets dans un plat à tarte, je ne fais pas de rebord.
Je fais une crème pâtissière (marque impérial) je la laisse refroidir en la fouettant régulièrement pour ne pas faire de peau.
Pendant ce temps je fais cuire la pâte à blanc (20 mn environ) elle doit être juste brune, et durcit en refroidissant.
J'étale ma crème patissière et je mets mes fraises, je fais briller avec de la gelée de groseille passée au micro-onde.
Ingrédients :
450 g de farine + 50 g de maïzena + 50 g de poudre d'amande + 10 g de sel + 250 g de beurre froid découpé en cubes
Je mélange bien pour obtenir un mélange sablé.
J'incorpore 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf + 6 cl eau.
On obtient une pâte homogène, je l'étale sur 1 cm et je laisse au froid 1 heure environ. (recouvert d'un film)
Je la mets dans un plat à tarte, je ne fais pas de rebord.
Je fais une crème pâtissière (marque impérial) je la laisse refroidir en la fouettant régulièrement pour ne pas faire de peau.
Pendant ce temps je fais cuire la pâte à blanc (20 mn environ) elle doit être juste brune, et durcit en refroidissant.
J'étale ma crème patissière et je mets mes fraises, je fais briller avec de la gelée de groseille passée au micro-onde.