Tarte aux fraises

que dirais-tu de celle-là?

4 oeufs
200 g sucre
2 p.sucre vanille
un peu de sel
150g farine
2 c a c. levure chimique
1250 g fraises
1 p. pudding vanille
6 feuille de gelatine
150 g yaourt au lait entier
4 c à s. de jus de citron
500 g de creme fraiche liquide

Battre les oeufs pendant 10 minutes. Rajouter 100 gr. de sucre, i P. sucre vanille et le sel. Bien battre le tout pour obtenir un mélange mousseux.
Rajouter délicatement la farine et la levure chmique.
Mettre la pâte dans un moule beurré et faire cuire au four chaud à 180° pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.
Laver les fraises. En mixer 50 g. Prendre de cette purée de fraises 1/2 litre. Y rajouter 50 g de sucre et la rechauffer. Delayer le pudding dans 6 càs d'eau. Le verser dans la purée, lorsque celle!ci est bien chaude et laisser bouillir un peu le tout, pour que ça épaississe. Laisser refroidir un peu.
Couper le gâteau en trois parties égales, et étaler la compote de fraise sur le 1er fond de tarte. Poser le 2eme fond par-dessus.
Faire fondre la gélatine dans un peu d'eau. Mélanger le reste de purée de fraises, le citron et 50 g. de sucre. Y rajouter la gélatine.
Monter la crème fraîche en chantilly et l'incorporer délicatement à la mousse de fraises. Etaler la crème obtenue sur le gâteau et recouvrir avec le dernier fond de tarte.
Garnir le gâteau comme bon il vous semble avec de la crème chantilly, fraises....