Tarte aux fraises de ma mamie

INGREDIENTS:

Fraises gouteuses et juteuses
Pate sablée
Sucre
Nappage pour tarte

Lavez et équeutez les fraises et les mettre à égoutter
Pendant ce temps, faites cuire à blanc votre pâte
Dans une casserole à fond épais mettre du sucre en poudre et un peu d'eau , faire chauffer à feu doux, lorsque le mélange est chaud verser délicatement les fraises dans la casserole, leur faire rendre un peu de jus tout en les faisant sauter- maximun 1 mn 30
Egoutter dans une passoire et faire réduire le jus en ajoutant du nappage
Disposer les fraises sur la pâte et verser le jus dessus

Cette tarte est excellente, car le fait de passer les fraises dans le sirop, fait ressortir le goût, mais l'inconvénient c'est que la tarte est moins présentable qu'avec des fraises crues , mais je sais que j'ai toujours du succés avec cette recette et parfois je met une petite créme patissiére dessous les fraises, c'est trés goutu aussi