Tarte aux Mirabelles à l'Amande et au Sucre

bonjour diane
pardon de ne pas t avoir répondu plus tôt
mais la ou j était il n y avais pas dordi
oui je fais comme toi aussi mais la c'est une variante
c'est bon aussi tu me dira si ca t a plus
bonne journée
cicine75

perso, je fais encore différemment, je prends de la pâte brisée et je mets les mirabelles dénoyautées et hop au four, l'appareil à flan c'est vraiment trop, chez moi, en Lorraine, j'en ai jamais vu avec du flan.

bonjour !

oui, avec du flan c'est à la manière alsacienne car la plupart du temps, en Alsace on rajoute un flan sur les tartes à la mi-cuisson. Je suis alsacienne mais je ne mets pas toujours du flan car j'adore aussi les tartes sans donc, en fait, la tarte aux mirabelles sans flan, c'est la vraie tarte aux mirabelles d'origine ! bye bye

bonjour a toi josse13800
je suis allé en vacance en alsace et j'ai goûté
des brioches avec une sorte de crumble dessus c'est trop bon
tu n aurais pas la recette par hasard?
dit tu en a de la chance de vivre dans une si belle région
c'est trop beau toute ces fleurs
a bientôt

coucou cicine ! la brioche en question c'est le streusel t'as raison c'est vraiment et justement, j'ai mis récemment sur le site ma recette du streusel (que je tiens de ma maman ) va sur la partie du site qui liste les recettes "Région Nord - Est - Alsace - Lorraine - Picardie - Champagne" et dans la liste, dans les premières, tu trouveras le streusel et aussi quelques unes de mes autres recettes typiquement alsacienne

petit PS je ne vis plus en Alsace depuis 1987, j'habite à à 60 km de Marseille mais j'y vais régulièrement retrouver toute le reste de ma famille . c'est vrai que c'est une belle région !

bon, bye bye et bon streusel !

merci a toi pour la recette

coucou Cicine75 !

as-tu fait le streusel ? est-ce qu'il a bien gonflé ? je me demande si je n'ai pas oublié de spécifier dans ma recette qu'il vaut mieux utiliser de la levure fraîche, celle qu'on peut acheter en boulangerie ou au rayon "pains et viennoiseries" en grandes surfaces et qui se présente en cube de 42 g, car j'ai fait un jour un streussel avec de la levure de type "Briochin" et la brioche n'a pas monté beaucoup, elle ressemblait plutôt à une galette ! du coup, j'ai été obligée de mettre des gants M..P ..A pour aller chercher le papier d'emballage au milieu de la poubelle (berk !) histoire de vérifier si la levure n'était pas périmée et non ! elle était dans la bonne date d'utilisation .... cette levure de type BR...... CHIN, elle est nulle !
évidemment, le streussel de la photo, je l'avais fait avec de la levure fraîche !

Donc, pour un streussel magnifiquement gonflé à la pâte moelleuse et aérée ===> levure fraîche surtout !

ça me ferait plaisir d'avoir des news au sujet du délicieux streussel, la merveilleuse brioche alsacienne fleurie , enfin si tu veux bien ?

bye bye !
josse,
la sérial loveuse de .... pâtisseries

pas eu le temps de le faire je rentre tout juste de vacance
mais je te promets de te dire comment c'est
bisous
cicine75

ok cicine ! j'espère que tu as passé de chouettes vacances et que tes batteries sont bien rechargées pour affronter l'automne et l'hiver qui vont implacablement frapper ! heureusement que dans la douce chaleur d'une cuisine, on va pouvoir concocter les brioches et les tartes de nos rêves et faire vibrer nos papilles de plaisir et celles de tous ceux qu'on aime

bye bye cicine !
josse,

la sérial loveuse de ..... pâtisseries !

ca y es j'ai fais ton gâteau
j'ai juste rajouter des pommes
trop bien !merci