Tarte aux mûres

Super simple :

Une bonne tarte aux mûres

Faire (ou acheter, personne n'en saura rien !) une pâte brisée. L'étendre, bien cerner le moule jusqu'en haut des bords, piquer abondemment de coups de fourchette pour faire des petits trous, sucrer en pluie.

Poser dessus une feuille de papier d'alu, et par-dessus des cailloux, ou des pièces de monnaie, des lentilles... bref un truc lourd, insipide, qui ne cuise pas. Faire cuire 10 mn environ, faut que la pâte soit juste bien dorée. Sortir et faire refroidir à l'air libre.

Monter une crème avec 300 g de crème double ou de mascarpone, 150 g de chantilly (en tube ou voir recettes), sirop de sucre ou cassonade.

Etaler la crème sur la pâte à tarte cuite et bien refroidie.

Laver les mûres, bien les égoutter, les sécher au besoin.
Les disposer sur la crème. Décorer de quelques feuilles de menthe.

Saupoudrer de sucre blanc ou roux (pas glace). Lamelles de beurre éparpillées sur toute la surface sucrée.

10 mn à four doux - moyen.

Servir avec une boule de glace...