Ingrédients
Équivalences
- 500g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 1 pâte sablée
- 3 bonnes CS de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 bonne CS de crème fraiche
Voilà mes 2 recettes de tarte aux myrtilles :
Tarte aux myrtilles toute simple
- 500g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 1 pâte sablée
- 3 bonnes CS de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 bonne CS de crème fraiche
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
La faire précuire à blanc une 20aine de minutes sans la piquer.
Mettre les myrtilles dans une casserole avec 2 CS bien bombées de sucre et les faire cuire 5 minutes à feu moyen en remuant délicatement avec une spatule en bois.
Egoutter et verser sur la pâte en répartissant bien avec une spatule.
Dans un bol, battre l'oeuf, la crème fraiche et le reste du sucre.
Verser cet appareil sur les myrtilles.
Baisser le four à 150°C (th. 5) et enfourner pour une autre vingtaine de minutes.
Tarte aux myrtilles soufflée
- 300g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 3 oeufs
- 120g de sucre semoule
- 125g de poudre d'amandes
- 60g de farine
- 1 pâte sablée
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajouter la poudre d'amande et la farine.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme.
Mélanger les blancs montés, les myrtilles et les jaunes montés, délicatement avec une maryse pour ne pas casser les blancs.
Verser sur la pâte sablée et enfourner pour 40 minutes.
Tarte aux myrtilles toute simple
- 500g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 1 pâte sablée
- 3 bonnes CS de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 bonne CS de crème fraiche
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
La faire précuire à blanc une 20aine de minutes sans la piquer.
Mettre les myrtilles dans une casserole avec 2 CS bien bombées de sucre et les faire cuire 5 minutes à feu moyen en remuant délicatement avec une spatule en bois.
Egoutter et verser sur la pâte en répartissant bien avec une spatule.
Dans un bol, battre l'oeuf, la crème fraiche et le reste du sucre.
Verser cet appareil sur les myrtilles.
Baisser le four à 150°C (th. 5) et enfourner pour une autre vingtaine de minutes.
Tarte aux myrtilles soufflée
- 300g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 3 oeufs
- 120g de sucre semoule
- 125g de poudre d'amandes
- 60g de farine
- 1 pâte sablée
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Ajouter la poudre d'amande et la farine.
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme.
Mélanger les blancs montés, les myrtilles et les jaunes montés, délicatement avec une maryse pour ne pas casser les blancs.
Verser sur la pâte sablée et enfourner pour 40 minutes.