Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 200g de sucre semoule
- 30g de farine
- 2 oranges
- 180g de noisettes moulues
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 à 8 personnes
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 200g de sucre semoule
- 30g de farine
- 2 oranges
- 180g de noisettes moulues
1) Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation.
2) Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
3) Déroulez la pâte dans votre moule avec le papier cuisson et piquez le fond avec une fourchette.
4) Faites cuire à blanc 15 minutes environ à 180°C (th.6)
5) Faites une crème mousseuse en travaillant les jaunes d'oeufs avec 75g de sucre.
6) Ajoutez un zeste d'orange, le jus des 2 oranges, les noisettes moulues et la farine.
7) Faites cuire cette crème 15 minutes au bain-marie tout en remuant.
Ajoutez à la crème les blancs battus en neige avec le reste de sucre.
9) Garnissez de cette préparation la pâte cuite et mettez au four pendant 15 minutes environ à 180°C.