Ingrédients
Équivalences
- 250g de vergeoise ou de cassonade
- 200g de crème double
- 100g de noix grossièrement hachées
- 250g de miel
- 150g de noix
- 100g d’amandes
- quelques pignons
- 375g de farine
- 250g de cerneaux de noix
et pourquoi pas une tarte aux noix c'est riche et bon !!
TARTE AUX NOIX
250g de vergeoise ou de cassonade, 200g de crème double, 100g de noix grossièrement hachées. Pâte sucrée.
Dans 1 casserole, faire bouillir doucement 10mn le sucre et la crème, ajouter les noix, laisser tiédir. Foncer un moule avec la pâte sucrée, le remplir avec cette préparation et cuire à four moyen 40mn environ
et une autre pas mal non plus, je dirais même + , délicieuse .....
TARTE AU NOUGAT
250g de miel, 150g de noix, 100g d’amandes, quelques pignons, pâte sucrée.
Foncer un moule et pré cuire 10mn la pâte. Dans 1 casserole mettre le miel, les noix, les amandes en morceaux. Blondir le mélange à bon feu. Verser sur la pâte, parsemer de pignons décorer éventuellement de croisillons de pâtes dorés à l’œuf et cuire à four chaud 10mn environ.
et celle-ci pas mal non + !!
TARTE AUX NOIX ENGADINOISE
La pâte : mélanger 150g de beurre pommade + 150g de sucre + 1 œuf + 1 jaune + 1 zeste de citron râpé, ajouter en 1 seule fois 375g de farine, mettre en boule ss travailler, laisser reposer au frais.
Garniture : faire à sec un caramel clair avec 250g de sucre . Chauffer 25cl de crème et 25g de miel, les verser sur le caramel, faire épaissir à feu doux, ajouter 250g de cerneaux de noix, laisser tiédir .
Chauffer le four à 200°. Beurrer un moule, le tapisser de papier sulfurisé beurré, diviser la pâte en 3, étaler une partie au fond du moule, une autre autour, verser le mélange sur la pâte recouvrir la tarte avec le reste de pâte. Souder les bords, piquer le dessus, décorer avec les tombées de pâte.
Cuire 30mn, laisser refroidir déguster le lendemain. Se conserve 3 à 4 semaines ds du papier alu à T° ambiante.
Ok en relisant le post je vois que tu ne veux pas de tarte ......zut alors!! pourtant je suis bien réveillée !!mais bon ça servira peut être aux autres !!! je me console comme je peux !!
bon alors au point où j'en suis, autant continuer !!dans les gâteaux !!
GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX NOIX FRAICHES
275g de beurre pommade, 300g de sucre, 3 oeufs, 10cl de lait tiède, 300g de farine, 180g de noix fraîches décortiquées, pelées, hachées. 100g de chocolat 72%, 10cl de fleurette, 15 grains de café concassés, 50g de sucre glace.
Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs 1 à 1 et le lait pour obtenir une pâte lisse. Incorporer délicatement à la spatule la farine et les noix. Verser ds 1 moule beurré et cuire 25mn à 180°. Refroidir.
Fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème avec les grains de café, infuser 15mn hors du feu. Passer, mélanger au chocolat et réserver au frais.
Couper le gâteau en 3 ds l’épaisseur, garnir les 2 parties inférieures de crème, reconstituer le gâteau, le masquer avec la crème restante et le saupoudrer de sucre glace. Décorer éventuellement de cerneaux de noix.
Puis aussi sur le forum j'avais essayé le cake hivernal aux noix, vraiment délicieux !
Bon ça suffit le message va être trop long
Bonne journée @+
Mercotte
TARTE AUX NOIX
250g de vergeoise ou de cassonade, 200g de crème double, 100g de noix grossièrement hachées. Pâte sucrée.
Dans 1 casserole, faire bouillir doucement 10mn le sucre et la crème, ajouter les noix, laisser tiédir. Foncer un moule avec la pâte sucrée, le remplir avec cette préparation et cuire à four moyen 40mn environ
et une autre pas mal non plus, je dirais même + , délicieuse .....
TARTE AU NOUGAT
250g de miel, 150g de noix, 100g d’amandes, quelques pignons, pâte sucrée.
Foncer un moule et pré cuire 10mn la pâte. Dans 1 casserole mettre le miel, les noix, les amandes en morceaux. Blondir le mélange à bon feu. Verser sur la pâte, parsemer de pignons décorer éventuellement de croisillons de pâtes dorés à l’œuf et cuire à four chaud 10mn environ.
et celle-ci pas mal non + !!
TARTE AUX NOIX ENGADINOISE
La pâte : mélanger 150g de beurre pommade + 150g de sucre + 1 œuf + 1 jaune + 1 zeste de citron râpé, ajouter en 1 seule fois 375g de farine, mettre en boule ss travailler, laisser reposer au frais.
Garniture : faire à sec un caramel clair avec 250g de sucre . Chauffer 25cl de crème et 25g de miel, les verser sur le caramel, faire épaissir à feu doux, ajouter 250g de cerneaux de noix, laisser tiédir .
Chauffer le four à 200°. Beurrer un moule, le tapisser de papier sulfurisé beurré, diviser la pâte en 3, étaler une partie au fond du moule, une autre autour, verser le mélange sur la pâte recouvrir la tarte avec le reste de pâte. Souder les bords, piquer le dessus, décorer avec les tombées de pâte.
Cuire 30mn, laisser refroidir déguster le lendemain. Se conserve 3 à 4 semaines ds du papier alu à T° ambiante.
Ok en relisant le post je vois que tu ne veux pas de tarte ......zut alors!! pourtant je suis bien réveillée !!mais bon ça servira peut être aux autres !!! je me console comme je peux !!
bon alors au point où j'en suis, autant continuer !!dans les gâteaux !!
GATEAU AU CHOCOLAT ET AUX NOIX FRAICHES
275g de beurre pommade, 300g de sucre, 3 oeufs, 10cl de lait tiède, 300g de farine, 180g de noix fraîches décortiquées, pelées, hachées. 100g de chocolat 72%, 10cl de fleurette, 15 grains de café concassés, 50g de sucre glace.
Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs 1 à 1 et le lait pour obtenir une pâte lisse. Incorporer délicatement à la spatule la farine et les noix. Verser ds 1 moule beurré et cuire 25mn à 180°. Refroidir.
Fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème avec les grains de café, infuser 15mn hors du feu. Passer, mélanger au chocolat et réserver au frais.
Couper le gâteau en 3 ds l’épaisseur, garnir les 2 parties inférieures de crème, reconstituer le gâteau, le masquer avec la crème restante et le saupoudrer de sucre glace. Décorer éventuellement de cerneaux de noix.
Puis aussi sur le forum j'avais essayé le cake hivernal aux noix, vraiment délicieux !
Bon ça suffit le message va être trop long
Bonne journée @+
Mercotte
