Tarte aux noix caramélisées au rhum

TARTE AUX NOIX

pâte brisée
-100g de beurre
-130g de sucre
-4oeuf
-3cuillère à café de sirop d'érable
-4 cuillère à café de miel
-1 cuillère à soupe de Rhum
-1 pincée de sel
-1 cuillère à soupe de farine
-200g de noix

Préparation :

1/ Etaler la pâte dans un moule à tarte puis mettre au frais 30 minutes
2/ Faire cuir la pâte à blanc 20 minutes(sans rien)
avec juste une poignée de haricots sec (pour ne pas avoir de bosses partout)
3/ Dans une terrine mettre le beurre mou avec le sucre
........travailler jusqu' a ce que le mélange sois mousseux ......
4/ Ajouter les œufs, le sirop d'érable, et le miel,
5/ Le Rhum en dernier
6/ Mélanger les noix avec la farine puis incorporé délicatement au mélange précédent
7/ Mettre dans le plat à tarte et enfourner 40 minute à four moyen
si tu as des questions
DEMANDE!!
cicine75

Excellente recette gentiment offerte par Brigitte de la Ferme Auberge du Peytavit à COUZON les ST FONS à côté de Bergerac

INGREDIENTS :
- 300g de noix
- 250g de sucre fin
- 3 oeufs
- 25cl de crème fraîche
- 1 pâte brisée ou sablée.

PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs entiers dans une terrine.
Ajouter le sucre et la crème.
Réduire les noix en petits morceaux (moulinette électrique) plus ou moins fins et les incorporer dans la préparation.
Etendre la pâte et verser le tout dessus.
Mettre au four à 180° pendant 35 minutes
on peut décorer la tarte avec des cernaux de noix et la saupoudrer de sucre glace une fois refroidie.
Variante : on peut ajouter une larme d'eau de vie de pruneaux, de noix...

Une pure merveille! Merci Brigitte