Ingrédients
Équivalences
- 1 1/4 de farine
- 1 c. à table de sucre granulé
- 1/4 de c. à thé de sel
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/4 tasse d'eau froide
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 3 gros oeufs
- 1 tasse de sirop de maïs
- 1 c. à table de beurre non salé, fondu
- 2 c. à thé d'essence de vanille
- 1 1/4 de moitiés de pacanes
Tarte aux pacanes
Croûte
1 1/4 de farine
1 c. à table de sucre granulé
1/4 de c. à thé de sel
1/4 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse d'eau froide
Garniture
1/2 tasse de sucre granulé
3 gros oeufs
1 tasse de sirop de maïs
1 c. à table de beurre non salé, fondu
2 c. à thé d'essence de vanille
1 1/4 de moitiés de pacanes
Préparation
Préchauffer le four à 350. Mélanger la farine, sucre et sel. Arroser l'huile sur le mélange et remuer à la fourchette. À l'aide d'un coupe-pâte ou de 2 couteaux mélanger jusqu'à formation de gros grumeaux. Ajouter graduellement 3 c. à table d'eau en remuant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Écraser la boule et l'envelopper de papier ciré. Mettre au congélateur 20 minutes.
Pour la garniture battre le sucre et les oeufs au fouet métallique. Ajouter le sirop de maïs, beurre et vanille et battre, incorporer les pacanes.
Sortir la pâte du congélateur. Abaisser entre 2 feuilles de papier ciré en cercle de 12 pouces. Retirer la feuille du dessus. Retourner la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces. Retirer le papier ciré. Couper l'excédent de pâte en laissant dépasser de 1 cm tout autour. Replier en dessous et canneller.
Déposer la garniture dans l'abaisse. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 45 minutes. Placer la tarte sur une grille et refroidir.
Croûte
1 1/4 de farine
1 c. à table de sucre granulé
1/4 de c. à thé de sel
1/4 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse d'eau froide
Garniture
1/2 tasse de sucre granulé
3 gros oeufs
1 tasse de sirop de maïs
1 c. à table de beurre non salé, fondu
2 c. à thé d'essence de vanille
1 1/4 de moitiés de pacanes
Préparation
Préchauffer le four à 350. Mélanger la farine, sucre et sel. Arroser l'huile sur le mélange et remuer à la fourchette. À l'aide d'un coupe-pâte ou de 2 couteaux mélanger jusqu'à formation de gros grumeaux. Ajouter graduellement 3 c. à table d'eau en remuant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Écraser la boule et l'envelopper de papier ciré. Mettre au congélateur 20 minutes.
Pour la garniture battre le sucre et les oeufs au fouet métallique. Ajouter le sirop de maïs, beurre et vanille et battre, incorporer les pacanes.
Sortir la pâte du congélateur. Abaisser entre 2 feuilles de papier ciré en cercle de 12 pouces. Retirer la feuille du dessus. Retourner la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces. Retirer le papier ciré. Couper l'excédent de pâte en laissant dépasser de 1 cm tout autour. Replier en dessous et canneller.
Déposer la garniture dans l'abaisse. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 45 minutes. Placer la tarte sur une grille et refroidir.
Modifié (oct. 2004)