Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 125 g de beurre
- sel
- 1 càs de sucre
- 1 oeuf
- 100g de sucre
- 2 oeufs (pour la garniture)
- 75g de beurre (pour la garniture)
- 3 pamplemousses
- 100g de poudres d'amandes
pour changer de la tarte aux citrons et aux oranges...
Faire une pate sucrée, ou l'acheter toute prete...
250g de farine
125 g de beurre
sel
1 càs de sucre
1 oeuf
foncer un moule à tarte
garniture:
100g de sucre
2 oeufs
75g de beurre
3 pamplemousses
100g de poudres d'amandes
sirop:
100g de sucre + 1 verre d'eau
melanger les 2 jaunes avec le sucre, puis ajouter le beurre pommade
presser le jus de 2 pamplemousses
râper un peu de zestes
incorporer jus et zestes au mélange
ajouter la poudre d'amandes
monter les blancs en neige ferme et ajouter delicatement au mélange
verser sur le fond de tarte cuire 25 min (200°)
pendant ce temps là, couper le 3ème pamplemousse et faire pocher dans le sirop de sucre
au sortir du four, décorer la tarte avec les tranches de pamplemousses pochées
on pourra arroser la tarte refroidie avec le sirop de pochage réduit au préalable sur feu moyen
Faire une pate sucrée, ou l'acheter toute prete...
250g de farine
125 g de beurre
sel
1 càs de sucre
1 oeuf
foncer un moule à tarte
garniture:
100g de sucre
2 oeufs
75g de beurre
3 pamplemousses
100g de poudres d'amandes
sirop:
100g de sucre + 1 verre d'eau
melanger les 2 jaunes avec le sucre, puis ajouter le beurre pommade
presser le jus de 2 pamplemousses
râper un peu de zestes
incorporer jus et zestes au mélange
ajouter la poudre d'amandes
monter les blancs en neige ferme et ajouter delicatement au mélange
verser sur le fond de tarte cuire 25 min (200°)
pendant ce temps là, couper le 3ème pamplemousse et faire pocher dans le sirop de sucre
au sortir du four, décorer la tarte avec les tranches de pamplemousses pochées
on pourra arroser la tarte refroidie avec le sirop de pochage réduit au préalable sur feu moyen