Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte Sablée
- Grapefruit Curd (crème au pamplemousse)
- 2 Pamplemousses
- 150 g de Sucre en Poudre
- 4 Oeufs
- 100 g de Beurre
- Meringue
- 2 Blancs d'oeufs
- 150 g de Sucre Glace
Bonjour tout le monde,
Voila je suis une fan de pamplemousse rose
Et je voulais partager une recette à base de pamplemousse que j'ai testé
Ingrédients:
1 pâte Sablée
Grapefruit Curd (crème au pamplemousse)
2 Pamplemousses
150 g de Sucre en Poudre
4 Oeufs
100 g de Beurre
Meringue
2 Blancs d'oeufs
150 g de Sucre Glace
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez le grapefruit curd (la crème au pamplemousse) :
Prélevez le zeste d'un des pamplemousse puis leur jus.
Faites cuire le jus et le zeste au bain marie avec le sucre, ajoutez les œufs et le beurre coupé en petits morceaux, le tout pendant 15 minutes en remuant constamment.
Lorsque la sauce a épaissi, versez-la dans un bol et laissez refroidir.
Étalez dans un plat à tarte la pâte sablée, piquez-la et faites cuire 20 minutes au four.
Laissez refroidir et garnissez le fond de la tarte avec la crème au pamplemousse.
Préparez la meringue :
Fouettez les blancs d’œufs avec le sucre glace afin d’obtenir un mélange mousseux.
Repartissez ce mélange sur le dessus de la tarte et faites dorer rapidement sous le gril du four afin d’obtenir une couleur cuivrée. Servez froid.
Voila je suis une fan de pamplemousse rose
Et je voulais partager une recette à base de pamplemousse que j'ai testé
Ingrédients:
1 pâte Sablée
Grapefruit Curd (crème au pamplemousse)
2 Pamplemousses
150 g de Sucre en Poudre
4 Oeufs
100 g de Beurre
Meringue
2 Blancs d'oeufs
150 g de Sucre Glace
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez le grapefruit curd (la crème au pamplemousse) :
Prélevez le zeste d'un des pamplemousse puis leur jus.
Faites cuire le jus et le zeste au bain marie avec le sucre, ajoutez les œufs et le beurre coupé en petits morceaux, le tout pendant 15 minutes en remuant constamment.
Lorsque la sauce a épaissi, versez-la dans un bol et laissez refroidir.
Étalez dans un plat à tarte la pâte sablée, piquez-la et faites cuire 20 minutes au four.
Laissez refroidir et garnissez le fond de la tarte avec la crème au pamplemousse.
Préparez la meringue :
Fouettez les blancs d’œufs avec le sucre glace afin d’obtenir un mélange mousseux.
Repartissez ce mélange sur le dessus de la tarte et faites dorer rapidement sous le gril du four afin d’obtenir une couleur cuivrée. Servez froid.
