Ingrédients
Équivalences
- 6 pêches jaunes
- 350 gr de pâte brisée
- 20 gr de beurre
- 1 cs de confiture d'abricots
- 20cl de lait
- 2 oeufs
- 2 cs de sucre semoule
- 1 cs de Maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 gr de beurre
- 2 cs de sucre glace
- 80 gr de poudre d'amandes
- 1 cs de rhum
Bonjour jeaninecab et bienvenue 
Voici une recette qui j'espère te tentera
TARTE AUX PECHES JAUNES, crème aux amandes
Pour 6 personnes
Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
6 pêches jaunes
350 gr de pâte brisée
20 gr de beurre
1 cs de confiture d'abricots
Crème aux amandes :
20cl de lait
2 oeufs
2 cs de sucre semoule
1 cs de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de beurre
2 cs de sucre glace
80 gr de poudre d'amandes
1 cs de rhum
Préparation :
Préparer la crème aux amandes : faire chauffer le lait.
Dans une terrine, travailler 1 oeuf avec le sucre semoule.
Ajouter la Maîzena et le sucre vanillé.
Délayer ce mélange avec le lait chaud.
Verser la préparation dans une casserole.
Faire épaissir sur feu doux, sans cesser de mélanger.
Travailler le beurre en pommade.
Ajouter le sucre glace et l'oeuf restant.
Bien mélanger.
Incorporer la poudre d'amandes et le rhum.
Mélanger cette préparation à la précédente, quand le premier mélange est presque froid.
Laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, peler les pêches, les couper en deux et les dénoyauter. Les détailles en lamelles et réserver.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Abaisser la pâte.
Foncer un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre.
Verser la crème aux amandes.
Disposer les lamelles de pêche dessus.
Enfourner et cuire 45 min.
A la sortie du four, badigeonner la tarte de confiture d'abricots.
Servir froid.
Voici une recette qui j'espère te tentera
TARTE AUX PECHES JAUNES, crème aux amandes
Pour 6 personnes
Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
6 pêches jaunes
350 gr de pâte brisée
20 gr de beurre
1 cs de confiture d'abricots
Crème aux amandes :
20cl de lait
2 oeufs
2 cs de sucre semoule
1 cs de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de beurre
2 cs de sucre glace
80 gr de poudre d'amandes
1 cs de rhum
Préparation :
Préparer la crème aux amandes : faire chauffer le lait. Dans une terrine, travailler 1 oeuf avec le sucre semoule. Ajouter la Maîzena et le sucre vanillé. Délayer ce mélange avec le lait chaud. Verser la préparation dans une casserole. Faire épaissir sur feu doux, sans cesser de mélanger. Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace et l'oeuf restant. Bien mélanger. Incorporer la poudre d'amandes et le rhum. Mélanger cette préparation à la précédente, quand le premier mélange est presque froid. Laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, peler les pêches, les couper en deux et les dénoyauter. Les détailles en lamelles et réserver. Préchauffer le four à 220 degrés. Abaisser la pâte. Foncer un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre. Verser la crème aux amandes. Disposer les lamelles de pêche dessus. Enfourner et cuire 45 min. A la sortie du four, badigeonner la tarte de confiture d'abricots. Servir froid.
