Ingrédients
Équivalences
- une pâte sablée
- 3 poires
- copeaux de chocolat
TARTE AUX POIRES (et au caramel)
ingrédients :
- une pâte sablée
- 3 poires
- copeaux de chocolat (pour la décoration)
pour le flan:
- 125 g crème fraîche épaisse
- 90 g sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 g maïzena
- 12 cl de lait
étaler la pâte sablée et la disposer dans un moule beurré. Placer le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Recouvrer le fond de tarte de papier sulfurisé et de haricots secs pour empêcher la pâte de gonfler et enfourner pendant 15 minutes.
Pour le flan :
Faire chauffer la crème et dans une autre casserole faire "fondre" 75 g de sucre en le tournant. Dès que celui-ci devient roux, incorporer la crème doucement et réserver.
Fouetter le reste de sucre avec les jaunes d'oeufs, ajouter la maïzena puis le lait froid et mélanger avec le caramel.
Couper les poires en 2 et les couper en lamelles. Les disposer en spirale sur la tarte et les recouvrir du flan. Remettre au four 15 minutes.
et pour les plus gourmands
: une fois refroidie, décorer avec des copeaux de chocolat.
Vous m'en direz des nouvelles !
ingrédients :
- une pâte sablée
- 3 poires
- copeaux de chocolat (pour la décoration)
pour le flan:
- 125 g crème fraîche épaisse
- 90 g sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 g maïzena
- 12 cl de lait
étaler la pâte sablée et la disposer dans un moule beurré. Placer le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Recouvrer le fond de tarte de papier sulfurisé et de haricots secs pour empêcher la pâte de gonfler et enfourner pendant 15 minutes.
Pour le flan :
Faire chauffer la crème et dans une autre casserole faire "fondre" 75 g de sucre en le tournant. Dès que celui-ci devient roux, incorporer la crème doucement et réserver.
Fouetter le reste de sucre avec les jaunes d'oeufs, ajouter la maïzena puis le lait froid et mélanger avec le caramel.
Couper les poires en 2 et les couper en lamelles. Les disposer en spirale sur la tarte et les recouvrir du flan. Remettre au four 15 minutes.
et pour les plus gourmands
: une fois refroidie, décorer avec des copeaux de chocolat.Vous m'en direz des nouvelles !
