Ingrédients
Équivalences
- 175gr de pâte sucrée
- 175gr de beurre
- 175gr d’amandes en poudre
- 2 oeufs
- 1cs de rhum
- 3 poires passe crassane
- 50cl d’eau
- 1 gousse de vanille
- 350gr de sucre
TARTE AUX POIRES AUX
AMANDES G BLanc
Pâte sucrée, 175gr de beurre, 175gr d’amandes en poudre, 2 oeufs, 1cs de rhum, 3 poires passe crassane, 50cl d’eau, 1 gousse de vanille, 350gr de sucre.
Faire 1 sirop avec l’eau, le sucre et la vanille, y cuire 15mn les poires pelées coupées en quartiers et citronnées.
Mélanger au mixer le beurre en pommade, la poudre d’amandes, ajouter les oeufs 1 à 1, puis le rhum. Garnir 1 moule à tarte avec la pâte et remplir à moitié de crème d’amandes, y disposer harmonieusement les poires émincées et refroidies. Cuire 30mn à 200°. Napper éventuellement avec 1 peu de gelée d’abricot ou de groseilles.
AMANDES G BLanc
Pâte sucrée, 175gr de beurre, 175gr d’amandes en poudre, 2 oeufs, 1cs de rhum, 3 poires passe crassane, 50cl d’eau, 1 gousse de vanille, 350gr de sucre.
Faire 1 sirop avec l’eau, le sucre et la vanille, y cuire 15mn les poires pelées coupées en quartiers et citronnées.
Mélanger au mixer le beurre en pommade, la poudre d’amandes, ajouter les oeufs 1 à 1, puis le rhum. Garnir 1 moule à tarte avec la pâte et remplir à moitié de crème d’amandes, y disposer harmonieusement les poires émincées et refroidies. Cuire 30mn à 200°. Napper éventuellement avec 1 peu de gelée d’abricot ou de groseilles.