tarte aux pommes

1 nov. 2004

Bonjour

Je cherche une recette de tarte aux pommes (que j'ai mangée ce week end) où entre les pommes et la pâte il y a une "crème" avec de la poudre d'amandes je pense.
Ceux qui connaissent cette tarte peuvent-ils me donner leur recettes car j'ai trouvée cela vraiment délicieux. Merci.

2 Recette nov. 2004

Tarte aux Pommes à la Frangipane

Ingrédients Équivalences

125gr d'amande en poudre
125gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
2 oeufs+1 jaune
50gr de farine
250gr de beurre
2 c.a.s de rhum

voici la recette:
125gr d'amande en poudre
125gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanille
2 oeufs+1 jaune
50gr de farine
250gr de beurre
2 c.a.s de rhum
au bateur montes le sucre avec le beurre,bien le blanchir,ajoutes les oeufs un à un la farine et le rhum n'ais pas peur de bien battre car cela alege la frangipane.tu peux aussi fair des bourdalou:mets une bonne couche de frangipane dans sur un font de tarte places dessus des poires au sirops et au four c'est delicieux

marc

3 nov. 2004

250g de beurre

c'est énorme!!! Peut-on diminuer cette dose?

4 nov. 2004

bonjour titemaga
hélas non si tu diminus le beurre tu n'aurras plus la texture de la frangipane.mais attention tu fais plusieur tarte avec j'ai donné ces proportioncar si tu en fais moins se cera dificil à soufler.
j'ai fait une gaffe dans ma recette il faut blanchir le sucre la poudre d'amandes avec le beurre