Ingrédients
Équivalences
- 300g farine
- 150g beurre
- un peu d'eau
- un zeste d'orange ou de citron
- une pincée cannelle
- 9 pommes
- 2 poires
- 50g beurre
- 1 petit verre calva
- 50g cassonade
- 30g confiture d'abricots
C'est tout bête, une tarte aux pommes. Et pourtant je suis sure qu'il en existe une multitude de recettes.
La mienne :
Pour la pate :
300g farine
150g beurre
un peu d'eau
un zeste d'orange ou de citron
une pincée cannelle
Mélanger la farine, le zeste et la canelle, pétrir avec le beurre jusqu'à avoir une poudre, ajouter de l'eau en pétrissant jusqu'à former une boule un peu collante. Laisser reposer 1 heure mini.
Pour les fruits :
9 pommes
2 poires
50g beurre
1 petit verre calva
50g cassonade
Eplucher et couper en dés 4 pommes et les poires. Les faire revenir à la poêle avec 30g de beurre et 20g cassonade. Quand elles sont dorées, amonter le feu, ajouter le calva, et faire cuire encore 5 minutes. Sortir du feu
Etaler la pate, en foncer un moule à tarte à bords hauts, y étaler les morceaux de pommes dorées.
Eplucher les pommes restantes et les couper en "oreilles" les répartir en rond sur la tarte, en 2 couches.
Répartir le reste de beurre et de cassonade sur la tarte.
Préchauffer le four à 200°C, faire cuire la pate jusqu'à ce que les tranches de pommes soient très brunes en surface.
Faire fondre 30g de confiture d'abricots avec 3 cuiller à soupe d'eau tiède, verser sur la tarte tiédie, laisser refroidir.
Voilou
A la suivante.
La mienne :
Pour la pate :
300g farine
150g beurre
un peu d'eau
un zeste d'orange ou de citron
une pincée cannelle
Mélanger la farine, le zeste et la canelle, pétrir avec le beurre jusqu'à avoir une poudre, ajouter de l'eau en pétrissant jusqu'à former une boule un peu collante. Laisser reposer 1 heure mini.
Pour les fruits :
9 pommes
2 poires
50g beurre
1 petit verre calva
50g cassonade
Eplucher et couper en dés 4 pommes et les poires. Les faire revenir à la poêle avec 30g de beurre et 20g cassonade. Quand elles sont dorées, amonter le feu, ajouter le calva, et faire cuire encore 5 minutes. Sortir du feu
Etaler la pate, en foncer un moule à tarte à bords hauts, y étaler les morceaux de pommes dorées.
Eplucher les pommes restantes et les couper en "oreilles" les répartir en rond sur la tarte, en 2 couches.
Répartir le reste de beurre et de cassonade sur la tarte.
Préchauffer le four à 200°C, faire cuire la pate jusqu'à ce que les tranches de pommes soient très brunes en surface.
Faire fondre 30g de confiture d'abricots avec 3 cuiller à soupe d'eau tiède, verser sur la tarte tiédie, laisser refroidir.
Voilou
A la suivante.
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