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Tarte aux Pommes Cannelées et Amandes

2 réponses · 1518 vues

PommesNoix & Fruits secs
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250g farine pour la pâte brisée
  • 125g beurre pour la pâte brisée
  • 1 jaune d'oeuf pour la pâte brisée
  • 1 pincée de sel pour la pâte brisée
  • 1/2 càc de muscade pour la pâte brisée et 30ml d'eau
  • 5 à 6 pommes type canada grise (250g épluchées)
  • 1 oeuf entier
  • 100g sucre
  • 20g farine
  • 2 càs bombées de crème épaisse
  • 1/2 càc cannelle
  • 1 paquet d'amandes éfilées
  • sucre glace
  • citron ou jus de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour bonsoir tout le monde, voici ma recette de tarte aux pommes, je l'ai testée au fil du temps.

pâte brisée:_soit achetée toute faite et saupoudrée dans le moule de muscade rapée
_soit faite maison 250g farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf,1 pincée de sel, 1/2 càc de muscade et 30ml d'eau. A faire au robot, l'eau etant rajoutée au dernier moment
c'est la quantité pour deux tartes, j'en mets tjr une au congelateur Cligne de l'oeil

5à6 pommes type canada grise (250g épluchées)
1 oeuf entier
100g de sucre (mais j'en mets 80)
20g farine
2 càs bombées de crème épaisse
cannelle 1/2 càc selon votre goùt
amandes éfilées 1 paquet
sucre glace
citron, ou jus de citron

Flêche (Voir ICI) préchaufer le four th7
Flêche (Voir ICI) préparation des pommes: éplucher, couper en 4, puis en 3 (gros morceaux) enfin les citronner et les déposer sur la pâte.
Flêche (Voir ICI) préparation de l'appareil: battre en omelette oeuf, sucre, farine, cannelle
Exclamation Juste au moment de mettre au four, verser l'appareil sur les pommes et saupoudrer d'amandes. Cette action dois se faire rapidement pour ne pas detremper la pâte.

cuisson environ 30mn th7

pour faire joli, je saupoudre de sucre glace an moment de servir dingo C'est bon Très Heureux Très Heureux Très Heureux
2
Miam! Razz (Ha ouaip :-p) Je prends note, ta tarte a l'air délicieuse!
Dans la mienne, je mets une sous-couche d'un mélange oeufs battu-noix ou noisettes en poudre-sucre... c'est très bon aussi! Et le must c'est les croissillons de pâte dorés à l'oeuf par dessus! (Quelle gourmande je suis!) lol
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Oui, c'est bon aussi, mais je crois qu'il faut choisir, car les fruits secs en dessous et au dessus ça risque de faire un peu too much, non ?
En fait je crois que ça dépend des pommes: si tu a des pommes qui contienne beaucoup d'eau, il vaut mieux mettre une couche avec des fruits secs et/ou de la semoule dessous; ça absorbe l'eau Cligne de l'oeil
mais dans le cas de ma recette , je prends des pommes "sèches" type Canada ou boscoop.ET dans ce cas tu peux mettre les amandes au dessus, elles grillent doucement et c dingo trop bon
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