Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 1 kg de pommes
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 càs de calvados
- 5 càs d'amandes effilées
bonjour !
voici ma recette de la tarte aux pommes à la normande que je réussis à tous les coups ...
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
cuisson : 25 mn
INGREDIENTS POUR LA PÂTE SABLEE
1 oeuf
200 g de farine
100 g de sucre glace
100 g de beurre
1 pincée de sel
INGREDIENTS POUR LA GARNITURE
1 kg de pommes
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g d'amandes en poudre
100 g de crème fraîche épaisse
1 càs de calvados
5 càs d'amandes effilées
1) Préchauffer le four à 220°
2) Préparer la pâte sablée: dans une terrine battre l'oeuf, ajouter le sel et le sucre glace et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que ça devienne mousseux. Ajouter la farine en une seule fois et mélanger l'ensemble grossièrement à la spatule. Effriter la pâte entre les doigts jusqu'à obtenir une effet sableux. Incorporer le beurre froid en petits morceaux et pétrir. La pâte ne doit plus coller aux mains. Sinon, ajouter un peu de farine. S'il fait chaud et que la pâte reste collante, laisser reposer 1 h au frigo enveloppé dans du film étirable.
3) Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à tarte. En piquer le fond à divers endroits avec les dents d'une fourchette. Réserver au frais.
4) Peler et épépinner les pommes. Les couper en quartiers épais de 1,5 cm. les ranger sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réserver au frais.
5) Dans une jatte, battre les 2 oeufs, ajouter le sucre, les amandes en poudre, la crème fraîche et la càs de calvados. Verser ce mélange sur les pommes et parsemer d'amandes effilées.
6) Mettre à cuire sur thermostat 220° pendant 25 mn.
7) Se déguste tiède ou froide et peut être flambée au calvados.
Régalez-vous bien !
bye bye !
josse,
sérial loveuse de ... pâtisseries 
voici ma recette de la tarte aux pommes à la normande que je réussis à tous les coups ...
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
cuisson : 25 mn
INGREDIENTS POUR LA PÂTE SABLEE
1 oeuf
200 g de farine
100 g de sucre glace
100 g de beurre
1 pincée de sel
INGREDIENTS POUR LA GARNITURE
1 kg de pommes
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g d'amandes en poudre
100 g de crème fraîche épaisse
1 càs de calvados
5 càs d'amandes effilées
1) Préchauffer le four à 220°
2) Préparer la pâte sablée: dans une terrine battre l'oeuf, ajouter le sel et le sucre glace et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que ça devienne mousseux. Ajouter la farine en une seule fois et mélanger l'ensemble grossièrement à la spatule. Effriter la pâte entre les doigts jusqu'à obtenir une effet sableux. Incorporer le beurre froid en petits morceaux et pétrir. La pâte ne doit plus coller aux mains. Sinon, ajouter un peu de farine. S'il fait chaud et que la pâte reste collante, laisser reposer 1 h au frigo enveloppé dans du film étirable.
3) Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à tarte. En piquer le fond à divers endroits avec les dents d'une fourchette. Réserver au frais.
4) Peler et épépinner les pommes. Les couper en quartiers épais de 1,5 cm. les ranger sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réserver au frais.
5) Dans une jatte, battre les 2 oeufs, ajouter le sucre, les amandes en poudre, la crème fraîche et la càs de calvados. Verser ce mélange sur les pommes et parsemer d'amandes effilées.
6) Mettre à cuire sur thermostat 220° pendant 25 mn.
7) Se déguste tiède ou froide et peut être flambée au calvados.
Régalez-vous bien !
bye bye !
josse,
sérial loveuse de ... pâtisseries