Ingrédients
Équivalences
- 6 pommes
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 100 gr de noix de coco rapé
- 1 oeuf
- 200 gr de farine
- 100gr de beurre ramolli + 30 gr pour le moule
- 60 gr de sucre
Tarte aux pommes et noix de coco.
6 pommes,
100 gr de beurre,
100 gr de sucre,
100 gr de noix de coco rapé,
1 oeuf,
pour la pâte sablée:
200 gr de farine,
100gr de beurre ramolli + 30 gr pour le moule,
60 gr de sucre,
1 oeuf,
1 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel.
Préparé la pâte :
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine et la levure, tamisées ensemble avec le beurre ramolli.
En travaillant rapidement, oncorporez l'oeuf, le sucre, le sel et 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau, pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
Enveloppez-la de film étirable et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
Etalez-la sue le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurré.
Couvrez-le puis replacez-le dans le réfrigérateur.
Pour la garniture:
Coupez les pommes en quatre;
Otez le coeur et les pépins et recoupez-les en quartiers.
Faites-les cuire en compote sur feu doux avec 5 cl d'eau pendant 20 minute, surtout pas de sucre dans la compote.
Laissez tiédir.
préchauffez le four sur 210°
Remplissez le fond de la tarte de compote.
Mettez au four pendant environ 20 min.
Entre temps préparez la crème:
Faite fondre le beurre au bain marie.
Battez l'oeuf en omelette.
Ajoutez le beurre fondu tiède, le sucre et la nois de coco.
Mélangez soigneusement .
Sortez la tarte du four et nappez les pommes de cette préparation.
Replacez au four et laissez cuire et dorer 15 min.
Servez la tarte tiède ou froide avec des boules de glace à la vanille.
Pour le four cela dépent du four pour moi c'est que 150° car mon four va un peu trop fort et c'est a chaleur tournante et je regarde quand la tarte est bien dorée c'est prêt, je ne regarde pas les minutes.
Bon apétit
6 pommes,
100 gr de beurre,
100 gr de sucre,
100 gr de noix de coco rapé,
1 oeuf,
pour la pâte sablée:
200 gr de farine,
100gr de beurre ramolli + 30 gr pour le moule,
60 gr de sucre,
1 oeuf,
1 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel.
Préparé la pâte :
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine et la levure, tamisées ensemble avec le beurre ramolli.
En travaillant rapidement, oncorporez l'oeuf, le sucre, le sel et 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau, pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
Enveloppez-la de film étirable et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
Etalez-la sue le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurré.
Couvrez-le puis replacez-le dans le réfrigérateur.
Pour la garniture:
Coupez les pommes en quatre;
Otez le coeur et les pépins et recoupez-les en quartiers.
Faites-les cuire en compote sur feu doux avec 5 cl d'eau pendant 20 minute, surtout pas de sucre dans la compote.
Laissez tiédir.
préchauffez le four sur 210°
Remplissez le fond de la tarte de compote.
Mettez au four pendant environ 20 min.
Entre temps préparez la crème:
Faite fondre le beurre au bain marie.
Battez l'oeuf en omelette.
Ajoutez le beurre fondu tiède, le sucre et la nois de coco.
Mélangez soigneusement .
Sortez la tarte du four et nappez les pommes de cette préparation.
Replacez au four et laissez cuire et dorer 15 min.
Servez la tarte tiède ou froide avec des boules de glace à la vanille.
Pour le four cela dépent du four pour moi c'est que 150° car mon four va un peu trop fort et c'est a chaleur tournante et je regarde quand la tarte est bien dorée c'est prêt, je ne regarde pas les minutes.
Bon apétit