Ingrédients
Équivalences
- 90 gr de beurre pommade
- 1 cuillère à soupe pleine de sucre glace
- 3 cuillères à soupe pleine de poudre d'amande
- 150 à 170 de farine
- 1 oeuf
- 110 ml de lait + 2 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- une pomme
voila la recette d une tarte aux pomme avec une creme a l amande qui est tout simplement delicieuse....
pour la pate:
90 gr de beurre pommade
1 cuillere a soupe pleine de sucre glace
3 cuillere a soupe pleine de poudre d amande
150 a 170 de farine cela depend du pouvoir d absorbtion
1 oeuf.
melanger l oeuf et le sucre ; ajouter le beurre.
ajouter a ce melange la poudre d amande. ajouterla farine sans la travailler.
mettre au frais pdt minimum 30 min. avant de l utiliser.
creme :
110 ml de lait + 2 cuillere a soupe de lait
1 jaunes d oeuf
3 cuillere a soupe de poudre d amande
2 cuillere a soupe de farine.
2 cuillere a soupe de sucre
c est le principe de la creme patissiere:
chauffé le lait
dans un bol melanger le jaunes et le sucre : travailler jusque le melange blanchisse
a ce melange ajouter la farine .
puis versé le lait chaud a cet appareil.
prelever la 1/3 de la preparation et reservé .
le reste porter sur feu doux sans arreté de melanger pour obtenire une creme.
hors du feux ajouter la poudre d amande. puis detendre avec 2 cuillere a soupe de lait.
faire une compote avec une pomme et une cuillera soupe de sucre.
foncer un moule a tarte, ne pas faire des bord haut decouper a une hauteur de 2 ,5 CM.
piquer le fond de tarte puis etaler la creme puis la compote
decouper une pomme en fine lamelle que vous disposer sur la creme et la compote.
prendre le 1/3 de la preparation que vous avez reservé
rajouter 20 mlde lait et versé sur la tarte.
parsemé d amande effilé
cuire pdt 25 min a 180° PDT 10 min puis a 150°
bonne tarte et dite mois en des nouvelles!
pour la pate:
90 gr de beurre pommade
1 cuillere a soupe pleine de sucre glace
3 cuillere a soupe pleine de poudre d amande
150 a 170 de farine cela depend du pouvoir d absorbtion
1 oeuf.
melanger l oeuf et le sucre ; ajouter le beurre. ajouter a ce melange la poudre d amande. ajouterla farine sans la travailler.
mettre au frais pdt minimum 30 min. avant de l utiliser.
creme :
110 ml de lait + 2 cuillere a soupe de lait
1 jaunes d oeuf
3 cuillere a soupe de poudre d amande
2 cuillere a soupe de farine.
2 cuillere a soupe de sucre
c est le principe de la creme patissiere:
chauffé le laitdans un bol melanger le jaunes et le sucre : travailler jusque le melange blanchisse
a ce melange ajouter la farine .
puis versé le lait chaud a cet appareil.
prelever la 1/3 de la preparation et reservé .
le reste porter sur feu doux sans arreté de melanger pour obtenire une creme.
hors du feux ajouter la poudre d amande. puis detendre avec 2 cuillere a soupe de lait.
faire une compote avec une pomme et une cuillera soupe de sucre.
foncer un moule a tarte, ne pas faire des bord haut decouper a une hauteur de 2 ,5 CM. piquer le fond de tarte puis etaler la creme puis la compote decouper une pomme en fine lamelle que vous disposer sur la creme et la compote. prendre le 1/3 de la preparation que vous avez reservérajouter 20 mlde lait et versé sur la tarte.
parsemé d amande effilé
cuire pdt 25 min a 180° PDT 10 min puis a 150°bonne tarte et dite mois en des nouvelles!
a réaliser...
