Ingrédients
Équivalences
- 250g de beurre
- 175g de fromage blanc maigre
- 175g de farine
- 2 sachets d'arôme de citron
- 1,3kg de pommes
- 40g de sucre
- 100g d'amandes effilées
- 125g de raisins secs
- rhum
- 400ml de crème liquide
- 75ml de jus de pomme
- 1 sachet de sucre vanillé
Une recette de tarte aux pommes assez riche :
Ingrédients:
250g de beurre
175g de fromage blanc maigre
175g de farine
2 sachets d'arôme de citron
1,3kg de pommes
40g de sucre
100g d'amandes effilées
125g de raisins secs
rhum
400ml de crème liquide
75ml de jus de pomme
1 sachet de sucre vanillé
Pâte:
Mélanger175g de beurre, le fromage blanc, la farine, et un sachet d'arôme citron, pétrir. recouvrir d'un film, et laisser 3h au frigo.
Abaisser 2/3 de la pâte dans un moule à tarte.Réserver au frais
Préchauffer le four à 180°. Eplucher 1kg de pommes, les couper en fines lamelles. Faire chauffer le reste du beurre, ajouter le sucre, les amandes , les raisins macérés dans le rhum, le deuxième sachet d'arôme citron et 75ml de crème liquide. Porter à ébullition, ajouter le jus de pomme et les pommes, remuer pendant 5mn environ.
Etaler le mélange sur la tarte, abaisser le reste de pâte en rond, le poser par dessus. Presser le bord.
Enfourner 1h10mn, puis laisser reposer 10mn avant de démouler.
Couper le reste des pommes, les faire mijoter dans leur jus, pendant 3mn.
Fouetter 325ml de crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
Quand la tarte est bien froide, décorer, avec la chantilly, les lamelles de pommes, des copeaux de chocolat, et des feuilles de mélisse.
Cette recette est sur un magazine de cuisine créative. J'ai changé quelques trucs.
Je n'avais pas d'arôme de citron, j'ai râpé du zeste.
J'ai décoré avec des feuilles de menthe.
Et je pense qu'on peut mettre un peu moins de beurre dans la pâte.
La recette ne disait pas non plus quand on devait ajouter les pommes au mélange, ni si il fallait mettre le mélange d'abord, et les pommes par dessus, alors, j'ai mélangé et cuit un peu avec.
Le verdict sera pour tout à l'heure, en tout cas, le résultat est joli.
Par contre, ma balance demain matin, va sûrement me faire la tête.Tant pis, c'est dimanche.
J'envoie les photos.
Bonne soirée
Ingrédients:
250g de beurre 175g de fromage blanc maigre 175g de farine 2 sachets d'arôme de citron 1,3kg de pommes 40g de sucre 100g d'amandes effilées 125g de raisins secs rhum 400ml de crème liquide 75ml de jus de pomme 1 sachet de sucre vanilléPâte:
Mélanger175g de beurre, le fromage blanc, la farine, et un sachet d'arôme citron, pétrir. recouvrir d'un film, et laisser 3h au frigo. Abaisser 2/3 de la pâte dans un moule à tarte.Réserver au frais Préchauffer le four à 180°. Eplucher 1kg de pommes, les couper en fines lamelles. Faire chauffer le reste du beurre, ajouter le sucre, les amandes , les raisins macérés dans le rhum, le deuxième sachet d'arôme citron et 75ml de crème liquide. Porter à ébullition, ajouter le jus de pomme et les pommes, remuer pendant 5mn environ. Etaler le mélange sur la tarte, abaisser le reste de pâte en rond, le poser par dessus. Presser le bord. Enfourner 1h10mn, puis laisser reposer 10mn avant de démouler. Couper le reste des pommes, les faire mijoter dans leur jus, pendant 3mn. Fouetter 325ml de crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé. Quand la tarte est bien froide, décorer, avec la chantilly, les lamelles de pommes, des copeaux de chocolat, et des feuilles de mélisse.Cette recette est sur un magazine de cuisine créative. J'ai changé quelques trucs.
Je n'avais pas d'arôme de citron, j'ai râpé du zeste.
J'ai décoré avec des feuilles de menthe.
Et je pense qu'on peut mettre un peu moins de beurre dans la pâte.
La recette ne disait pas non plus quand on devait ajouter les pommes au mélange, ni si il fallait mettre le mélange d'abord, et les pommes par dessus, alors, j'ai mélangé et cuit un peu avec.
Le verdict sera pour tout à l'heure, en tout cas, le résultat est joli.
Par contre, ma balance demain matin, va sûrement me faire la tête.Tant pis, c'est dimanche.
J'envoie les photos.
Bonne soirée
