Tarte aux pommes à la crème d'amandes

6 réponses · 1384 vues

1 Recette sept. 2013

Ingrédients Équivalences

3 pommes suffis.
1 pâte brisée maison ou toute prête.
80 gr de farine.
80 gr de sucre cassonade.
80 gr de beurre doux.
80 gr de poudre d'amandes.
1 gros œuf.
1 gelée de pommes.

Tarte aux pommes sur une crème d'amandes .

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ingrédients:

3 pommes suffis.
1 pâte brisée maison ou toute prête.
80 gr de farine.
80 gr de sucre cassonade.
80 gr de beurre doux.
80 gr de poudre d'amandes.
1 gros œuf.
1 gelée de pommes.
1 plat à tarte 28cm.

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Préparation:

préchauffer le four à 220°C = 10 minutes.

éplucher et couper en lamelles les pommes.
faire fondre en dés le beurre à 900W = 40 secondes.
tamiser la farine.

dans un bol mélanger:
le sucre + 1 œuf + le beurre fondu.la farine + la poudre d'amandes.

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verser la crème d'amandes dans le plat à tarte.
étaler avec une spatule plate.

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faites des rangées de lamelles de pommes sur la crème d'amande.

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baisser le four à température 200°C = 40 minutes.
au bout de 40 minutes.
badigeonner de gelée de pommes.
démouler la tarte sur un plat de service.

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**** BONNE TARTE AUX POMMES ****

2 sept. 2013

Bonjour Tatie21

Une petite question...
Je vois que tu déposes ta crème d'amandes directement sur ta pâte. Tu n'as jamais de souci à la cuisson ? La pâte ne se rétracte pas ?
Quand je fais une pâte, généralement elle se rétracte, même après un passage au réfrigérateur (parfois même au congélateur!).

Merci de ta réponse

Chocolat

3 sept. 2013

bonjour: et merci *Chocolat*
non ma pâte bouge pas en cuisson. je met jamais mes pâtes au frigo.
j'étale directement les plats à tartes.
à bientôt.

4 sept. 2013

Peux-tu me donner ta recette de pâte brisée ?
Ca ressemble à la texture d'une pâte sablée non ? Je fais souvent une pâte sablée qui est très bonne mais qui se rétracte si elle n'est pas presque congelée avant cuisson

A moins qu'elle ne soit déjà sur le forum...

Merci

5 Recette sept. 2013

Tarte aux pommes à la crème d'amandes et beurre

Ingrédients Équivalences

250 gr de farine tamisée et 80 gr de beurre doux (recette brisée 1)
250 gr de farine tamisée, 1 pincée de sel fin, 50 gr de beurre doux, 10 cl d'eau tiède et 1 c à café de sucre glace (recette brisée 2)

ré-bonjour.*Chocolat*

voici 2 recettes.

1/recette brisée.
250 gr de farine tamisée.
80 gr de beurre doux.
1 pincée de sel fin.
2 c à café sucre glace.( ou mixe le sucre poudre).
.( je trouve que le sucre ce mélange mieux).
1 jaune d’œuf.
10 cl ou plus d'eau tiède.
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2/ recette brisée.
250 gr de farine tamisée.
1 pincée de sel fin.
50 gr de beurre doux.
10 cl d'eau tiède.
1 c à café de sucre glace.
------------------------------------------
je ne fais au début mes pâtes.
et je les mets sur une tarte.
et je dépose les fruits.

moi je les laisses pas reposer au frais.
chacun à sa façon de faire les pâtes.
tu as pas mal de recettes de pâtes brisée, feuilletée. sablée.

à bientôt.