Ingrédients
Équivalences
- 275 grammes de farine
- 80 grammes de beurre mou
- 1 oeuf
- 100 grammes de sucre
- 30 grammes de farine
- 10cl de lait
- 10cl de creme fraiche
- une dizaine de prunes
Bonjour,
je suis pas tellement fan de sucré en general
mais le jardin commence a laché beaucoup de prunes donc voila une petite recette de tarte:
Temps de Préparation : 45 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes + 30 a 40 minutes
Ingredients :
Pate :
275 grammes de farine
80 grammes de beurre mou
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1 pincée de canelle
+ de l'eau
Remplissage : (a voir en fonction de la profondeur de votre plat)
perso j'ai mit
1 oeuf
100 grammes de sucre
30 grammes de farine
10cl de lait
10cl de creme fraiche
une dizaine de prunes
une demi gouse de vanille
Attaquons la pate brisée :
Faire un puit avec la farine tamisé et ajouter le sel/sucre/canelle au centre
Ajouter le beurre (il doit etre mou de preference et ATTENTION ne pas mettre trop de beurre sinon le resultat sera inetalable enfin la premiere fois j'avais mit beaucoup plus de beurre que ca et ma pate fut inutilisable)
Melanger du bout des doigts et frotter entre vos mains afin d'obtenir une matiere sableuse
Ajouter l'eau petit a petit, puis melanger en poussant et en aplatissant la pate
Une fois le melange homogene (eviter de la rendre elastique) faire une boule, la mettre dans un film alimentaire et la laisser reposer 2h au frigo
Sortir la pate du frigo 1 bonne demi heure avant de la travailler puis l'etaler a l'aide d'un rouleau a patisserie sur un plan de travail legerement fariné
Prechauffer votre four thermosthat 7 (et oui deja!)
Disposer la pate dans votre moule prealablement beurré
Enlever l'exces de pate puis la piquer avec une fourchette
Nous allons maintenant la cuir a blanc pour cela j'ai mit des haicot sec dans la pate pour eviter qu'elle gonfle
Enfourner le tout dans votre four pendant environ 20min
20 minutes plus tard sorter votre moule du four et enlever les haricots avec une cuillere (n'eteigner pas votre four le reste est rapide ou alors n'oublier pas de le reprechauffer)
Preparons maintenant l'apareil
battre l'oeuf et le sucre
Ajouter la farine (ou mazeina) tamisée et bien melanger
Faire bouillir le lait et la creme fraiche avec la vanille fendu a l'interieur et lajouter (apres ebullition) tout en fouettant
Denoyoter les prunes
Verser l'apareil dans la pate precuite
Puis Ajouter les prunes
Enfourner pendant une bonne demi heure en surveillant bien
aaaaa j'ai perdu les photos de la sortie du four plus moyen de mettre la main dessus
Heureusement il en reste encore voila donc une partie du resultat
Comme d'habitude toutes les impressions sont le bienvenue
je suis pas tellement fan de sucré en general
mais le jardin commence a laché beaucoup de prunes donc voila une petite recette de tarte:
Temps de Préparation : 45 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes + 30 a 40 minutes
Ingredients :
Pate :
275 grammes de farine
80 grammes de beurre mou
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1 pincée de canelle
+ de l'eau
Remplissage : (a voir en fonction de la profondeur de votre plat)
perso j'ai mit
1 oeuf
100 grammes de sucre
30 grammes de farine
10cl de lait
10cl de creme fraiche
une dizaine de prunes
une demi gouse de vanille
Attaquons la pate brisée :
Faire un puit avec la farine tamisé et ajouter le sel/sucre/canelle au centre
Ajouter le beurre (il doit etre mou de preference et ATTENTION ne pas mettre trop de beurre sinon le resultat sera inetalable enfin la premiere fois j'avais mit beaucoup plus de beurre que ca et ma pate fut inutilisable)
Melanger du bout des doigts et frotter entre vos mains afin d'obtenir une matiere sableuse
Ajouter l'eau petit a petit, puis melanger en poussant et en aplatissant la pate
Une fois le melange homogene (eviter de la rendre elastique) faire une boule, la mettre dans un film alimentaire et la laisser reposer 2h au frigo
Sortir la pate du frigo 1 bonne demi heure avant de la travailler puis l'etaler a l'aide d'un rouleau a patisserie sur un plan de travail legerement fariné
Prechauffer votre four thermosthat 7 (et oui deja!)
Disposer la pate dans votre moule prealablement beurré
Enlever l'exces de pate puis la piquer avec une fourchette
Nous allons maintenant la cuir a blanc pour cela j'ai mit des haicot sec dans la pate pour eviter qu'elle gonfle
Enfourner le tout dans votre four pendant environ 20min
20 minutes plus tard sorter votre moule du four et enlever les haricots avec une cuillere (n'eteigner pas votre four le reste est rapide ou alors n'oublier pas de le reprechauffer)
Preparons maintenant l'apareil
battre l'oeuf et le sucre
Ajouter la farine (ou mazeina) tamisée et bien melanger
Faire bouillir le lait et la creme fraiche avec la vanille fendu a l'interieur et lajouter (apres ebullition) tout en fouettant
Denoyoter les prunes
Verser l'apareil dans la pate precuite
Puis Ajouter les prunes
Enfourner pendant une bonne demi heure en surveillant bien
aaaaa j'ai perdu les photos de la sortie du four plus moyen de mettre la main dessus
Heureusement il en reste encore voila donc une partie du resultat
Comme d'habitude toutes les impressions sont le bienvenue
Modifié (août 2005)
pour une prochaine fois ! Les prunes c super bon !! 
content que ca te plaise
