Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 oeuf entier
- 1 pincée d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre glace
- 50 g de poudre d'amandes
- 3 jaunes d'œufs
- 300 g de raisins
TARTE AUX RAISINS À LA CRÈME D'AMANDE
Pour la pâte sucrée :
250 g de farine
100 g de beurre
125 g de sucre en poudre
1 oeuf entier
1 pincée d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour la crème d’amande :
50 g de sucre glace
50 g de poudre d’amandes
100 g de beurre
3 jaunes d’œufs
Pour la garniture : 300 g de raisins
Travailler le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter la farine, le sel, l’extrait de vanille et malaxer pour obtenir une boule.
Travailler la pâte (en l’écrasant entre la paume de la main et le plan de travail) afin de l’homogénéiser.
Laisser reposer 30 mn minimum au frais.
Etaler la pâte et recouvrir le fond de crème d’amande.
Cuire 20 mn à four 5/6 (160°).
Sortir la tarte et mettre les raisins à cru (coupés par moitié).
Pour la pâte sucrée :
250 g de farine
100 g de beurre
125 g de sucre en poudre
1 oeuf entier
1 pincée d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour la crème d’amande :
50 g de sucre glace
50 g de poudre d’amandes
100 g de beurre
3 jaunes d’œufs
Pour la garniture : 300 g de raisins
Travailler le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajouter la farine, le sel, l’extrait de vanille et malaxer pour obtenir une boule.
Travailler la pâte (en l’écrasant entre la paume de la main et le plan de travail) afin de l’homogénéiser.
Laisser reposer 30 mn minimum au frais.
Etaler la pâte et recouvrir le fond de crème d’amande.
Cuire 20 mn à four 5/6 (160°).
Sortir la tarte et mettre les raisins à cru (coupés par moitié).
Modifié (mars 2005)