Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- 1 belle grappe de raisins blancs
- 100 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 40 g de farine
- 1 oeuf
- quelques noisettes de beurre
- une douzaine de morceaux de sucre
Tarte aux raisins blancs
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée- 1 belle grappe de raisins blancs- 100 g de sucre en poudre- 30 cl de lait- 40 g de farine- 1 oeuf- quelques noisettes de beurre- une douzaine de morceaux de sucre
Préparation :
Egrenez les raisins et saupoudrez-les avec la moitié du sucre semoule.Faites chauffer le lait. Délayez la farine avec le jaune d'oeuf, l'oeuf entier et 50 g de sucre. Ajoutez-y le lait chaud en tournant et faites épaissir à feu doux, sans cesser de remuer à la cuillère de bois.Aplatissez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et faites cuire un quart d'heure à four chaud.Laissez refroidir et garnissez le fond de la tarte avec la crème. Disposez les grains de raisins.Faites cuire le sucre en morceaux avec l'eau et avant qu'il ne commence à caraméliser, versez-le sur les raisins. Laissez refroidir. Sur les raisins saupoudrés de sucre, vous pouvez verser un verre à liqueur de cognac. Cette macération peut être ajoutée à la crème.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée- 1 belle grappe de raisins blancs- 100 g de sucre en poudre- 30 cl de lait- 40 g de farine- 1 oeuf- quelques noisettes de beurre- une douzaine de morceaux de sucre
Préparation :
Egrenez les raisins et saupoudrez-les avec la moitié du sucre semoule.Faites chauffer le lait. Délayez la farine avec le jaune d'oeuf, l'oeuf entier et 50 g de sucre. Ajoutez-y le lait chaud en tournant et faites épaissir à feu doux, sans cesser de remuer à la cuillère de bois.Aplatissez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et faites cuire un quart d'heure à four chaud.Laissez refroidir et garnissez le fond de la tarte avec la crème. Disposez les grains de raisins.Faites cuire le sucre en morceaux avec l'eau et avant qu'il ne commence à caraméliser, versez-le sur les raisins. Laissez refroidir. Sur les raisins saupoudrés de sucre, vous pouvez verser un verre à liqueur de cognac. Cette macération peut être ajoutée à la crème.