Tarte avec crème pâtissière?

Je voudrais faire une tarte aux fruits avec de la crème pâtissière en fond de tarte. Je voudrais quelques conseils quand aux fruits à choisir, frais ou au sirop? Faut-il les cuire ou pas avant de passer la tarte au four?
Tous les conseils seront les bienvenus.

Merci

Sham

Sham

la recette donnée sur ton autre poste est aussi une crème pâtissière

si tu fais comme charleen, très bonne méthode. N'oublie pas de piquer la pâte avec une fourchette pour la cuisson à blanc

bonne journée

angèle007

Merci beaucoup à toutes ls deux.
je pense que j'ai tous les éléments nécessaires maintenant pour me lancer, alors j'y vais de ce pas....
Croisons les doigts...je suis vraiment nulle en pâtisserie!

Sham

Oups! Désolée, encore une petite question charleen...une fois que j'ai mis mes fruits frais sur la crème pâtissière, je suppose que je passe à nouveau ma tarte au four...mais combien de temps et à quelle température?

Merci

Même pas. L'intérêt de la crème pâtissière, c'est de faire un lit pour des fruits crus, pas besoin de recuire. Avec la fraise, par exemple, c'est top (mais c'est pas trop la saison).

En cette saison je ferais volontiers ce genre de tarte avec des abricots ou des pêches au sirop (bien égouttés), ou encore avec de la poire découpée en fines lamelles

Mi

que de bonnes idées

avec les poires au sirop découpées en fines lamelles, tu peux parsemer un peu de cannelle en poudre sur le dessus

angèle007

Très bien, merci et merci encore...!

Bonne après-midi à toutes!