Tarte avec du clémentine curd ?

Bonjour,

J'ai fait un pot de clémentine curd (sur le modèle du lemon curd) pour des macarons mais il m'en reste beaucoup (1 pot de confiture).
Il date de samedi dernier.
J'aimerais en faire une tarte pour le passer.
Mais il me semble qu'une tarte type tarte au citron est faite en 2 fois, à savoir que le fond cuit seul et qu'on met la crème ensuite.

Je pense qu'il serait peut-être pas mal de cuire le clémentine curd au niveau bactérien. Mais je ne sais pas comment ça réagit à la cuisson.

Je suis donc preneuse de conseils ou d'idées pour utiliser ma crème.
Merci !

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Hello!
je ne crois pas non plus qu'il soit nécessaire de recuire ta tarte garnie.... (le fond doit en effet être cuit à blanc).Simplement la repasser sous le grill si tu la fait meringuée (ou la dorer au chalumeau) ...

Merci pour les réponses.
J'avais pensé mettre au congélateur mais pour le congeler. Tiens, je ne savais pas que ça ne congelait pas. Pas assez d'eau pour ça sans doute.

Là il va avoir une semaine. C'est beaucoup non ?
Comme il y a des œufs dedans c'est sensible...

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Merci !

Je l'ai mis dans mon congélateur pour me laisser le temps de réfléchir à la question.

Je pense (mais je me trompe peut-être) que le clémentine curd se conserve moins bien que du lemon curd (car moins acide que le citron).

J'aurais appris des choses en tout cas ! ^^

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Aucun problème de conservation, je l'ai fait avec un orange curd, tu peux faire ta tarte les yeux fermés, faire cuire ta pâte à blanc après mettre ton clémentine curd et la meringue et passé au four miam

Je vais te faire un aveu la tarte au lemon curd ou orange curd est mon dessert préféré et je suppose que le clméentine curd fait avec de bons fruits cela doit être divin

Bon WE