tarte avec mirabelles congelees

bonjour

J'avais crus entendre que l'on pouvait congeler des mirabelles....
j'ai décide de faire une tarte aujourd'hui car j'ai du monde a l'improviste...je sors mes mirabelles et les mets directement sur ma pâte a tarte....mais la ds mon four beaucoup de jus a couler sur ma plaque...car ca a débordé...et ma pâte est quasi pa cuite.. je laisse encore qqe instant et j'abandonne...
Avez-vous une solution???
merci d'avance

ongelés, que ce soit des mirabelles, pruneaux ou autres... rendent toujours plus de jus que les fruits frais...

alors je mets sur mon fond de tarte de la panure (ou des noisettes en poudre, mais mon mari est allergique alors j'évite... ) qui absorbe une partie du jus, et je mets mon four sur cuisson ventilée pour évaporer les reste...

mais je sais pas comment sauver ta tarte du jour en train de prendre son bain... désolée

et si tu retirais tes fruits de la tarte, tu les mets dans un plat a gratin, tu remets juste la pâte a sécher un peu au four et tu l effrités sur les fruits recouverts d un peu de crème fleurette, pour faire un crumble?

ou encore tu mixes le tout sans le jus rendu que tu utilises ds une autre recette, et tu incorpores des blancs d oeufs en neige ferme et un peu de levure, ca peut te faire des espèces de souffles épais??je me trompe peut être...

Bonjour
Il y a un truc pour absorber le jus rendu par ce type de fruits : couvrir son fond de pâte (mais c'est aussi valable pour les crumbles) de semoule extra fine, ça absorbe bien et ça fait une sorte de "crème" pas mauvaise du tout.
Tu avais fait cuire ton fond de pâte avant ? pour une prochaine fois ce serait plus prudent

moi, je fais souvent des tartes avec des mirabelles congelées ( Lorraine oblige )et en fin de cuisson, je laisse la porte de mon four ouverte quelques minutes
l'humidité part et la tarte est délicieuse ...

tu peux mettre de la chapelure au fond

moi pour les mirabelles congelées je mets un flan, ça tient bien comme ça

merci pour ces conseils, mon stock est déjà fini (faute de place) mais la dernière fois que j'en ai fait une j'ai laisser décongeler les mirabelles bp + longtemps et ca allait : il ya avait moins d'eau au fonds!!!
pour l'année prochaine promis j'essais vos astuces...
bonne journée

Bonjour!!

est-ce qu'il est préférable de diposer sur le fond de tarte les mirabelles encore congelées ou de les faire décongeler avant?
car il me semble avoir entendu dire que le fait de faire décongeler les mirabelles les fait noircir.

moi, je les mets encore congelées : impecable !

Bonjour
je cherche à congeler des mirabelles, quelqu'un peut il m'expliquer la marche à suivre, c'est très très urgent
merci
clau.bardin@wanadoo.fr

tu les coupes en 2 et tu les dénoyautés

ensuite, je les range sur un plateau que je mets directement au congel

quand c'est bien congelé, je les remets en sachet

voilà, j'espère que ce n'est pas trop tard !

Je laisse les fruits bien décongeler avant de les disposer sur le fond de tarte ce qui permet d'éliminer un peu de jus. De plus avant de disposer les fruits, j'étale sur la pâte de la poudre d'amande (qui absorbe le jus et donne en plus un bon petit goût).
Chantal

moi je les mets directement congelées et avavnt sur le fond je mets des boudoirs en chapelure. Pas de pb de jus.

Loty