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Tarte café/coco cachaça aux noix et pommes

3 réponses · 1270 vues

PommesTartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Farine
  • Sucre + vanille
  • 1 pincée de sel
  • Levure sèche
  • 2 oeufs entiers
  • Beurre fondu
  • Lait tiède
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 125 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1/3 de litre de lait
  • 2 càs de café soluble
  • 1 càs de cacao
  • noix de coco en poudre
  • cachaça
  • 1 pomme
Recette certifiée 100% sans IA
Tarte café/coco à la cachaça

Tarte cafe cocoVoir l'album

  1. Faire une pâte briochée avec :

    • Farine
    • Sucre + vanille
    • 1 pincée de sel
    • Levure sèche
    • 2 oeufs entiers
    • Beurre fondu
    • Lait tiède


  2. Faire une crème patissière avec :

    • 3 jaunes d'oeufs
    • 125 g de sucre
    • 50 g de farine
    • 1/3 de litre de lait
    • 2 càs de café soluble
    • 1 càs de cacao
    • noix de coco en poudre
    • cachaça


  3. Faire cuire 1 pomme coupée en tranches dans un peu de sucre mouillé de cachaça


  • Foncer un moule à tarte de 2/3 de la pâte,
  • Recouvrir de la crème pâtissière refroidie,
  • Parsemer de tranches de pommes caramélisées,
  • Saupoudrer de graines de sésame grillée,
  • Recouvrir du reste de pâte,
  • Souder avec un peu d'eau,
  • Dorer au jaune d'oeuf étendu de lait,
  • Cuire à four doux.
2
pour ceux qui n'ont pas ou ne savent pas ce qu est la cachaça??

c'est une variété de rhum Brésilien celui que l on fait la caipirinha appéritif nationnal

on peux donc remplacer la cachaça par du rhum ou de la vodka
voire un autre alcool cognac ,fine, blanche,
3
Merci pour cette précision Serge C'est Okey ! , effectivement je me demandais ce que pouvais bien être de la cachaça Question
4
La cachaça est un rhum blanc brésilien Flêche (Voir ICI) voir iciet plus précisément cette Flêche (Voir ICI) recetteque j'ai postée l'année dernière.
Il peut être remplacé par du rhum ambré ...
En ce qui concerne la vodka, on peut, éventuellement, l'utiliser à la place de la cachaça dans les cocktails,
mais, comme elle n'a pas de goût en elle-même, elle n'a pas d'intérêt dans la recette.
Le goût de la cachaça, ou rhum blanc, comme le goût du rhum ambré parfume beaucoup plus.
Personnellement, je ne bois pas de cocktails, mais j'aime assez le daïquiri (ou ti' punch) ... avec beaucoup de modération !!!
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