Ingrédients
Équivalences
- 50g de gingembre
- 125ml de lait
- 65g de sucre+ un peu pour carameliser
- une gousse de vanille
- 10g de farine
- 15g de maizena
- 4 jaunes d'oeufs
- 100ml de jus d'ananas
- 450ml de creme liquide fouettee
- 1 pate brisee
- 1 ananas detaille en tres petits cubes voir meme legerement mixe
- 2 pommes coupees en des
- 200g de sucre
- 25g de beurre
Voici une recette que j ai piquee dans un livre de recettes australien et qui m a l air particulierement bonne , enfin c est l impression que donne la photo . Pour l instant , je ne l ai pas testee car je ne suis pas chez moi mais des que je rentre , je l essaye . En attendant , je vous donne la recette ...
TARTE CARAMELISEE ANANAS GINGEMBRE
1-50g de gingembre
2-125ml de lait
3-65g de sucre+ un peu pour carameliser
4-une gousse de vanille
5-10g de farine
6-15g de maizena
7-4 jaunes d oeufs
8-100ml de jus d ananas
9-450ml de creme liquide fouettee
10-1 pate brisee
11-1 ananas detaille en tres petits cubes voir meme legerement mixe
12-2 pommes coupees en des
13-200g de sucre
14-25g de beurre
Je sais , ca fait beaucoup d ingredients mais ne vous decouragez pas pour autant car le resultat avait l air vraiment delicieux ...
Comme il y a beaucoup d ingredients , je leur ai attribue a chacun un numero pour eviter de repeter dans la recette l ingredient a chaque fois .
PROCEDURE ( enfin , on y arrive !!)
Prechauffez le four a 190 degres et faites precuire le fond de tarte .
Mettez 1, 11 , 12 , 13 , 14 dans une casserole et portez a ebullition . Reduisez le feu et laissez epaissir jusqu a evaporation complete du liquide .
Mettez 2 , 3, 4 dans une casserole et portez a ebullition . Prelevez un peu de ce melange et ajoutez y 5 , 6 , 7 puis remettez dans la casserole sur feu moyen pendant environ 5 minutes . Ajoutez 8 puis refaites bouillir . Filtrez et laissez refroidir puis mettez au frigidaire pendant 30 minutes . Avant de servir , ajoutez a cette creme 9 .
Dans le fond de tarte mettez le confit ananas gingembre puis la creme et saupoudrez tres legerement de sucre et ENFIN passez au grill pendant 5minutes pour carameliser . Maintenant , mettez vous a table et savourez car vous l avez bien merite !
Voila voila !
Avis a tous les gourmands qui l essayent : donnez moi des nouvelles du resultats s il vous plait !!
TARTE CARAMELISEE ANANAS GINGEMBRE
1-50g de gingembre
2-125ml de lait
3-65g de sucre+ un peu pour carameliser
4-une gousse de vanille
5-10g de farine
6-15g de maizena
7-4 jaunes d oeufs
8-100ml de jus d ananas
9-450ml de creme liquide fouettee
10-1 pate brisee
11-1 ananas detaille en tres petits cubes voir meme legerement mixe
12-2 pommes coupees en des
13-200g de sucre
14-25g de beurre
Je sais , ca fait beaucoup d ingredients mais ne vous decouragez pas pour autant car le resultat avait l air vraiment delicieux ...
Comme il y a beaucoup d ingredients , je leur ai attribue a chacun un numero pour eviter de repeter dans la recette l ingredient a chaque fois .
PROCEDURE ( enfin , on y arrive !!)
Prechauffez le four a 190 degres et faites precuire le fond de tarte .
Mettez 1, 11 , 12 , 13 , 14 dans une casserole et portez a ebullition . Reduisez le feu et laissez epaissir jusqu a evaporation complete du liquide .
Mettez 2 , 3, 4 dans une casserole et portez a ebullition . Prelevez un peu de ce melange et ajoutez y 5 , 6 , 7 puis remettez dans la casserole sur feu moyen pendant environ 5 minutes . Ajoutez 8 puis refaites bouillir . Filtrez et laissez refroidir puis mettez au frigidaire pendant 30 minutes . Avant de servir , ajoutez a cette creme 9 .
Dans le fond de tarte mettez le confit ananas gingembre puis la creme et saupoudrez tres legerement de sucre et ENFIN passez au grill pendant 5minutes pour carameliser . Maintenant , mettez vous a table et savourez car vous l avez bien merite !
Voila voila !
Avis a tous les gourmands qui l essayent : donnez moi des nouvelles du resultats s il vous plait !!