Tarte aux Groseilles Chocolatées au Lait

moi je fais une tarte et elle fonctionne a tous les coups et les gens adorent

voila la recette:
Ingrédients :

Pour la pâte :

1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
4 cas de sucre
125g de farine
60g de beurre
pour la crème :

½ L de lait
4 jaunes d’œufs
100g de sucre
75 g de farine
75g de poudre d’amandes
3 cas de rhum
fruits rouges
2 cas deconfiture de fruits rouges

Préparer la pâte dans une terrine : travvailler le jaune d’œuf avec le sucre et le sel. Ajouter en une seule fois la farine et effriter la préparation du bout des doigts de façon à obtenir un sable grossier. Ajouter le beurre détaillé en petits morceaux et pétrir à la main pour obtenir une boule de pâte souple et non collante. Beurrer légèrement un moule. Etaler la pâte et en garnir le moule. Faire cuire la pâte jusqu’à ce que les bords se colorent.
Préparer la crème : faire chauffer le lait dans un casserole. Pendant ce temps, mélanger dans une terrine les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la farine. Mouiller avec le lait afin de diluer la préparation à base d’œufs dans le lait. Faire épaissir sur feu doux. Quand la crème est bien épaisse, arrêter le feu et ajouter la poudre d’amandes et le rhum. Laisser refroidir. Quand tout est froid, étaler la crème sur la pâte et mettre les fruits rouges lavés et sécher par dessus. Diluer dans une tasse la confiture avec un peu d’eau et badigeonner avec un pinceau la tarte et décorer de quelques feuilles de menthe. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

bonjour

1 recette que je n'ai pas encore testée mais qui a l'air super bonne, de marmiton

TU FAIS UN FOND DE PATE SUCREE Tu la fait cuire dans un moule a tarte en mettant un papier sulfu et des haricots dessus pour qu'elle ne gonfle pas une fois cuite Tu mets dedant 100 gr de poudre d'amande Tu montes une meringue avec 5 blancs d'oeufs et 200 gr de sucre une fois la meringue montée tu y incorpores 350gr de groseilles et tu mets sur ton fond de pate cette preparation Faire cuire la tarte 40 minutes ther 5 6 pour que la surface soit dorée Servir tiede ou froid Un regal

à bientôt

voici cette fameuse recette du site marmiton, bonne et rapide...

Tarte meringuée aux groseilles

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Pour la pâte:
- 125 g de margarine allégée (ou de beurre)
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 50 g de maïzena

Pour la garniture :
- 200 g de groseilles rouges
- 3 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre semoule

Préparation :

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).

Malaxez la margarine (ou le beurre) en morceaux avec les autres ingrédients pour former la pâte.
N'hésitez pas à malaxer à la main.

Habillez l'intérieur du moule à tarte de papier pour cuisson,
puis répartissez la pâte dans le moule.
Piquez le fond de la pâte. Enfournez environ 15 mn.

Pendant ce temps, lavez les groseilles et retirez les tiges.

Battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez délicatement la plupart des groseilles.
Gardez en un peu pour la décoration.

Versez cette préparation sur la pâte pré-cuite.

Réduisez la puissance du four à thermostat 3/4 (120°C) et
laissez cuire la tarte environ 30 mn.

Laissez tiédir puis décorez des groseilles restantes. Tiède, c'est un délice!