Tarte citron meringuée ?

Bonjour à tous & à toutes.

J'aime faire, de temps à autre, quelques petites pâtisseries. Il y a peu, j'ai fait une tarte citron meringuée en suivant la recette qu'on peut trouvé ici (Source: tarteaucitron.com)
Après l'avoir laissé reposer au frigo, j'ai trouvé le lendemain deux petits problèmes : La meringue s'était "rétractée", et on voyait la crème de citron sur les bords de la tarte. Ca je suppose que c'est parce que j'ai fait doré la meringue.
Le deuxième problème, plus gênant, c'est que la crème de citron a "suinté"... En effet, du jus remonte de la crème, ce qui n'est pas très agréable... En plus , cela ramollit la pâte sablée...

Je voudrais savoir pourquoi ça fait ça, et surtout comment l'éviter!

Merci à vous.

Bonjour, j'ai eu exactement le même problème avec la même recette, j'ai refait une autre fois la tarte et cet fois je ne l'ai pas mise au frigo et du coup plus de problèmes.