Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 50g de maïzena
- 50 cl de lait
- 75g de sucre en poudre
- 30g de sucre glace
- 2 citrons moyens
Tarte citron meringuée sans beurre
Recette testée et approuvée.
Ingrédients:
1 pâte brisée
2 citrons moyens (jus + zestes)
4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
50g de maïzena
50 cl de lait
75g de sucre en poudre
30g de sucre glace
Préparation:
Préchauffer votre four au moins 15 min à 180°C avant d'enfourner.
Crème :
Faîtes chauffer le lait avec les zestes. Dès la première ébullition retirer la casserole du feu.
Dans un saladier mélanger jaunes + sucre poudre + jus de citron (garder une cuillère à soupe pour le montage des blancs)+ maïzena.
Retirer les zestes et verser le lait sur cette préparation et mélanger. On obtient un mélange liquide, onctueux et mousseux.
Foncer votre moule à tarte avec la pâte brisée
Déposer la préparation et enfourner pour 20 à 25 min.
Pendant ce temps préparer la meringue:
Batter vos blancs en neige ferme avec une pincée de sel et de citron et incorporer petit à petit votre sucre glace pendant le fouettage.
Déposer votre meringue sur la tarte dès sa sortie du four, étaler avec le dos d'une cuillère et former des pics en vous aidant de cette même cuillère.
Enfourner position grille environ 5 à 10 min.
Bon appétit
Recette testée et approuvée.
Ingrédients:
1 pâte brisée
2 citrons moyens (jus + zestes)
4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
50g de maïzena
50 cl de lait
75g de sucre en poudre
30g de sucre glace
Préparation:
Préchauffer votre four au moins 15 min à 180°C avant d'enfourner.
Crème :
Faîtes chauffer le lait avec les zestes. Dès la première ébullition retirer la casserole du feu. Dans un saladier mélanger jaunes + sucre poudre + jus de citron (garder une cuillère à soupe pour le montage des blancs)+ maïzena. Retirer les zestes et verser le lait sur cette préparation et mélanger. On obtient un mélange liquide, onctueux et mousseux. Foncer votre moule à tarte avec la pâte brisée Déposer la préparation et enfourner pour 20 à 25 min.Pendant ce temps préparer la meringue:
Batter vos blancs en neige ferme avec une pincée de sel et de citron et incorporer petit à petit votre sucre glace pendant le fouettage. Déposer votre meringue sur la tarte dès sa sortie du four, étaler avec le dos d'une cuillère et former des pics en vous aidant de cette même cuillère. Enfourner position grille environ 5 à 10 min.Bon appétit
