Tarte aux Poires et Fruits Confits à la Cassonade
- 1 pâte feuilletée
- 20g de poudre d’amandes
- 20g de cassonnade
- 4 poires mûres
- 2 oranges
- 15g d’oranges confites
- 15g de citrons confits
- 4 figues sèches
- 5 pruneaux
- ½ citron
- 20g de beurre
- 2 œufs
- 1cc de farine
- 80g de sucre
- 10cl crème liquide
- 1cs rhum brun
Tarte Clochette de Christophe Felder
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée - 20g de poudre d’amandes - 20g de cassonnade
- 4 poires mûres - 2 oranges -15g d’oranges confites
- 15g de citrons confits - 4 figues sèches
- 5 pruneaux
- ½ citron
Garniture : - 20g de beurre - 2 œufs - 20g de poudre d’amandes
- 1cc de farine - 80g de sucre - 10cl crème liquide - 1cs rhum brun
-foncer un moule à tarte avec la pâte. Mettre au frigo le temps de préparer la garniture
-Faire fondre le beurre au micro-onde.
-Casser les œufs. Ajouter la poudre d’amandes, la farine, le beurre fondu, le sucre, la crème et le rhum
-Préchauffer le four à 200°C
-Garniture : Saupoudrer le fond de tarte avec la poudre d’amande et la cassonade
Eplucher les poires à l’aide d’un économe et les frotter avec du jus de citron. Couper chaque poire en 4. Réserver
-Peler les oranges à vif afin d’en extraire des segments.
-Sortir le fond de tarte du frigo.
-Disposer les quartiers de poire en rosace sur le fond de tarte puis disposer harmonieusement les fruits confits les segments d’orange et les fruits secs légèrement coupés.
-A l’aide d’une petite louche, garnir avec l’appareil réalisé pécédemment jusqu’à 1/2cm du bord
-Enfourner, de préférence en bas du four, pour environ 30min.
Voilà !
Désolée du retard, jsuis u peu débordée en ce moemnt.
A vous de tester !
il s'agit bien du livre gateaux de l'avent
Modifié (janv. 2008)
