Tarte couverte aux pommes de ma grand-mère

Bonjour,

Ma grand-mère faisait une tarte qui me régalait du petit déjeuner au souper. Mais je ne retrouve pas la recette, pourriez-vous m'aider à la reconstituer?

Je me souviens qu'elle préparait des pommes en morceau et les mélangeait à du citron et du sucre mais peut-être quelque chose d'autre aussi.
Quant à la pâte je n'en ai pas beaucoup de souvenir si ce n'est qu'elle mélangeait des morceaux de beurre à la pâte et que c'était la même pour sa tarte à l'abricot. Un vrai délice. Elle terminait par du sucre fin sur la couche de pâte au-dessus des pommes.

Bonsoir,
si je comprends bien ,elle faisait cuire,la pâte sur les fruits..
Ce serait une tatin
Bonne nuit
marie france

Je ne crois pas non, elle ne faisait pas cuire les pommes et il y avait de la pâte en dessous et au-dessus. Une autre idée peut-être?

Bonsoir,

Je n'ai pas de recette précise, mais je voulais juste te dire de chercher avec le mot TOURTE.

Quand il y a de la pâte à tarte au dessous et au dessus, que ce soit garni de fruits, de légumes ou de viande c'est comme ça que ça s'appelle ici.

Bonjour fruitelle

Je suis originaire du nord et ma belle mère faisait une tarte comme celle que tu décris elle appelait ça " un racouvert " en patois chti bien sur
La pâte était une pâte levée ,et sur la pâte ,elle mettait de la compote de pomme qu'elle recouvrait d'une nouvelle couche de pâte quelques morceaux de beurre et du sucre ,si tu aimes tu peux rajouter à ta compote de la canelle mais ça c'est au goût de chacun !
Quand à la cuisson je pense qu'il faut bien compter une vingtaine de minutes. Voilà j'espère avoir pu t'aider Bises à toi Thérèsa

Bonjour,
comme dit azalée c'est plutôt une tourte,si tu as la garniture entre deux pâtes.
Bonne journé
marie france

Merci à vous trois de votre aide. Je vais en faire d'ici la fin de l'année, je prendrai une photo .