Tarte créole à l'ananas aux noix de coco et raisins
- 250g de pâte sablée
- 1/4 de litre de crème fraîche fleurette
- 3 oeufs
- 100g de noix de coco râpée
- 80g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- quelques amandes effilées
- 5 tranches d'ananas frais
- 30g de raisins secs
- confiture d'abricots
- 5 cl de rhum
voila une petite idée pleine de saveur.
tarte creole
250 g de pâte sablée, 1/4 de litre de crème fraîche fleurette, 3 oeufs, 100 g de noix de coco râpée, 80 g de sucre, 1/2 gousse de vanille, quelques amandes effilées, 5 tranches d'ananas frais, 30 g de raisins secs, confiture d'abricots, 5 cl de rhum.
Faire gonfler les raisins dans le rhum.
Etaler la pâte sablée et en foncer un plat à tarte préalablement beurré.
mélanger la crème fleurette avec l'interieur de la gousse de vanille (extraite avec la pointe d'un couteau) , les oeufs, la noix de coco, le sucre et les raisins secs égouttés (réserver le rhum); bien mélanger.
Ensuite verser cette garniture dans le fond de tarte.
Couper les tranches d'ananas en petits triangles et les poser délicatement sur la garniture.
Cuire au four 30 minutes (th. 7). Faire dorer les amandes et les réserver. Mélanger la confiture d'abricots légèrement tiédie avec le rhum. Lorsque la tarte est cuite la laisser tiédir la napper de confiture et décorer avec les amandes.
source : marmite du chef
Est ce que quelqu'un pourrait m'en trouver une de pas trop dur à faire, svp ???? Merci 
Jumalou 