Ingrédients
Équivalences
- 125gr De farine
- 100gr De beurre
- 30gr De sucre
- 1 Jaune d'oeuf
- 75gr De poudre d'amandes
- 50gr De beurre
- 50gr De sucre
- 1 Oeuf
- 1kg D'abricots frais
- 300gr D'amandes fraîches en coques
- 3 Cuil à soupe de miel de lavande
Préparation:60mn Cuisson:50mn environ
Pour la pâte sablée
125gr De farine;100gr De beurre;30gr De sucre;1 Jaune d'oeuf;1 pincée de sel
Pour la garniture
75gr De poudre d'amandes;50gr De beurre;50gr De sucre;1 Oeuf;1kg D'abricots frais(de préférence abricots muscat) ou au sirop;300gr D'amandes fraîches en coques;3 Cuil à soupe de miel de lavande.
Réalisez d'abord la pâte sablée.Mélangez rapidement au mixeur la farine,le beurre,le sucre,le jaune d'oeuf et la pincée de sel.Laissez reposer avant utilisation.
Dans un bol,mélangez la poudre d'amandes,le beurre en pommade et le sucre,puis ajoutez en travaillant bien un oeuf entier.
Décortiquez et pelez les amandes fraîches.Dénoyautez les abricots
Préchauffez le four à 280°(th9).Foncez un cercle à tarte de 20cm
de diamètre en pâte sablée,puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Etalez la crème d'amandes,positionnez les abricots en les enfonçant de côté dans la crème d'amandes.Intercalez les amandes fraîches pelées et passez au four préchauffé pendant 10mn.
Réduisez le four à 200°(th 7),laissez cuire pendant environ 40 mn
Chauffez légèrement le miel,puis étalez le sur les abricots et passez sous le gril préchauffé du four afin de caraméliser les abricots. Servez tiède. 
Pour la pâte sablée
125gr De farine;100gr De beurre;30gr De sucre;1 Jaune d'oeuf;1 pincée de sel
Pour la garniture
75gr De poudre d'amandes;50gr De beurre;50gr De sucre;1 Oeuf;1kg D'abricots frais(de préférence abricots muscat) ou au sirop;300gr D'amandes fraîches en coques;3 Cuil à soupe de miel de lavande.
Réalisez d'abord la pâte sablée.Mélangez rapidement au mixeur la farine,le beurre,le sucre,le jaune d'oeuf et la pincée de sel.Laissez reposer avant utilisation. Dans un bol,mélangez la poudre d'amandes,le beurre en pommade et le sucre,puis ajoutez en travaillant bien un oeuf entier. Décortiquez et pelez les amandes fraîches.Dénoyautez les abricots Préchauffez le four à 280°(th9).Foncez un cercle à tarte de 20cmde diamètre en pâte sablée,puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Etalez la crème d'amandes,positionnez les abricots en les enfonçant de côté dans la crème d'amandes.Intercalez les amandes fraîches pelées et passez au four préchauffé pendant 10mn. Réduisez le four à 200°(th 7),laissez cuire pendant environ 40 mn Chauffez légèrement le miel,puis étalez le sur les abricots et passez sous le gril préchauffé du four afin de caraméliser les abricots. Servez tiède.