Ingrédients
Équivalences
- 200g de sucre en poudre
- pâte brisée ou à foncer
Tarte de fruits à la façon anglaise(ou pie)! 
Les pies se font selon goûts et saisons avec pommes émincées,cerises,abricots,pêches,prunes dénoyautées,groseilles,ainsi qu'avec la rhubarbe.C'est au résumé,une compote cuite et servie dans un plat spécial sous une croûte de pâte.
Dans un plat creux en faïence à feu,ranger les fruits par couches saupoudrées de sucre en poudre.Préparer une pâte brisée ou à foncer,légèrement sucrée.L'étendre au rouleau sur l'épaisseur d'un peu plus d'un demi-centimètre.Y tailler une bande large d'environ 2 centimètres d'une longueur égale à celle du tour du platLa coller sue le rebord du plat,préalablement humecté d'eau.
Découper dans le reste de pâte un couvercle de la forme du plat.Mouiller légèrement la bande de pâte; poser le couvercle de pâte sur les fruits,appuyer les bords sur la bande de pâte tout autour,pour souder couvercle et bande.Cuire au four de bonne chaleur moyenne,se produisant surtout du bas,45 à 50 minutes.
Bonne journée.
Les pies se font selon goûts et saisons avec pommes émincées,cerises,abricots,pêches,prunes dénoyautées,groseilles,ainsi qu'avec la rhubarbe.C'est au résumé,une compote cuite et servie dans un plat spécial sous une croûte de pâte.
Dans un plat creux en faïence à feu,ranger les fruits par couches saupoudrées de sucre en poudre.Préparer une pâte brisée ou à foncer,légèrement sucrée.L'étendre au rouleau sur l'épaisseur d'un peu plus d'un demi-centimètre.Y tailler une bande large d'environ 2 centimètres d'une longueur égale à celle du tour du platLa coller sue le rebord du plat,préalablement humecté d'eau.
Découper dans le reste de pâte un couvercle de la forme du plat.Mouiller légèrement la bande de pâte; poser le couvercle de pâte sur les fruits,appuyer les bords sur la bande de pâte tout autour,pour souder couvercle et bande.Cuire au four de bonne chaleur moyenne,se produisant surtout du bas,45 à 50 minutes.
Bonne journée.
