Ingrédients
Équivalences
- 3dl purée de potiron
- 2 œufs légèrement battus
- 3 dl lait
- 1 dl sirop d’érable
- 1 ccafé canelle
- 2 csoupe farine
- ¼ ccafé muscade fraîchement râpée
- ¼ CCafé gingembre en poudre
- ½ ccafé sel
- 1 pq sucre vanillé
Tarte de potiron au sirop d’érable
Pour une tarte de 28 cm , 3dl du purée de potiron, 2 œufs légèrement battus, 3 dl de lait, 1 dl de sirop d’érable, 1 ccafé de canelle ; 2 csoupe de farine, ¼ de ccafé de muscade frâichement râpée, ¼ de CCafé de gingembre en poudre, ½ ccafé de sel et 1 pq de sucre vanillé
Coupez en deux le potiron et ôter les graines, couper en gros morceaux et mettre dans un cuit vapeur pendant 20 à 30 minutes ou à grande eau jusqu’à ce que la pulpe soit tendre.
Préchauffez le four à 220 degrés
Appliquez le rond de pâte dans le moule de 28 cm . Avec un couteau aiguisé, égaliser en dépassant juste le rebord du moule. Découpez un maximum de bandelettes de 3 mm de large dans la pâte en excès. Tresser ensemble ces bandelettes par trois, en collant les extrémités avec un peu d’eau. Coller la tresse sur le bord de la tarte avec un peu d’eau. Mettre au réfrigérateur.
Réduire la pulpe au robot et égouttez-la
Mélangez intimement la pulpe bien égoutée et le sirop d’érable, le lait et les œufs pour obtenir une purée bien lisse
Ajoutez les autres ingrédients secs et bien mélanger. Versez le mélange dans le fond de tarte et cuire au four 40 minutes, la garniture doit être prise , la lame d’un couteau plongée au centre doit ressortir sèche. Laisser complètement refroidir avant de couper
Pour une tarte de 28 cm , 3dl du purée de potiron, 2 œufs légèrement battus, 3 dl de lait, 1 dl de sirop d’érable, 1 ccafé de canelle ; 2 csoupe de farine, ¼ de ccafé de muscade frâichement râpée, ¼ de CCafé de gingembre en poudre, ½ ccafé de sel et 1 pq de sucre vanillé
Coupez en deux le potiron et ôter les graines, couper en gros morceaux et mettre dans un cuit vapeur pendant 20 à 30 minutes ou à grande eau jusqu’à ce que la pulpe soit tendre.
Préchauffez le four à 220 degrés
Appliquez le rond de pâte dans le moule de 28 cm . Avec un couteau aiguisé, égaliser en dépassant juste le rebord du moule. Découpez un maximum de bandelettes de 3 mm de large dans la pâte en excès. Tresser ensemble ces bandelettes par trois, en collant les extrémités avec un peu d’eau. Coller la tresse sur le bord de la tarte avec un peu d’eau. Mettre au réfrigérateur.
Réduire la pulpe au robot et égouttez-la
Mélangez intimement la pulpe bien égoutée et le sirop d’érable, le lait et les œufs pour obtenir une purée bien lisse
Ajoutez les autres ingrédients secs et bien mélanger. Versez le mélange dans le fond de tarte et cuire au four 40 minutes, la garniture doit être prise , la lame d’un couteau plongée au centre doit ressortir sèche. Laisser complètement refroidir avant de couper