Tarte aux Saint-Jacques au Cannelle et Citron

Bonjour Milli,

J'ai testé la recette, elle est très bonne très fine de goût à faire après un repas pas trop lourd.

Tarte de Saint Jacques

Pour 6-8 personnes
35-40 mn de cuisson

Pour la pâte
5 cl d'huile de tournesol
5 cl de lait
100 g de farine
25 g de sucre
1/4 cac de sel
200 g poudre d'amande

Pour la garniture
4 oeufs
200 g de sucre
1 bonne pincée de cannelle
1cac de zeste de citron râpé
sucre glace pour saupoudrer

Mélanger l'huile+le lait+farine+ sucre et sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez la d'un film étirable et laissez reposer 30mn
Abaissez cette pâte au rouleau sur une épaisseur de 3mm et garnissez un moule de 22 cm de diamètre (de préférence démontable)
Préparez la garniture dans un saladier, battez les oeufs+sucre+cannelle et les zestes de citron râpé jusqu'àce que le mélange soit bien mousseux
Préchauffez le four à 180°
Ajoutez la poudre d'amande dans le saladier et mélangez bien. Versez sur la pâte et lissez pour obtenir une surface plane
Enfournez pendant environ 40 mn jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
Découpez dans un papier le contour d'une croix de Saint Jacques (ou d'une coquille de St Jacques) et posez celle-ci au centre pour l'utiliser comme pochoir
Saupoudrez de sucre glace

Pour cette dernière partie, je n'avais pas le nécesaire alors j'ai juste mis le sucre glace.

22 cm pour un dessert de 6-8 personnes cela parait peu, mais c'est une tarte "épaisse"

Bonne degustation