Ingrédients
Équivalences
- 30g de raisins secs
- 5 cl de rhum
- 1/4 de litre de crème fraîche
- 1/2 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 100g de noix de coco rapée
- 90g de sucre
- 5 tranches d'ananas frais (ou en boîte)
- 50g d'amandes effilées
- confiture d'abricot
Une tarte qui annonce les vacances !
Tarte des îles
Pour 4 gourmands
Faire gonfler 30 g de raisins secs dans 5 cl de rhum.
Etaler une pâte sablée sur un moule à tarte.
Mélanger 1/4 de litre de crème fraîche avec la pulpe extraite (avec la pointe d'un couteau) de l'intérieur d'1/2 gousse de vanille, 3 oeufs, 100 g de noix de coco rapée, 90 g de sucre, et les raisins secs égouttés (conserver le rhum). Bien mélanger.
Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Couper 5 tranches d'ananas frais (ou en boîte) en petits triangle et les poser délicatement sur la garniture.
Faire cuire au four 30 min th.7 (210°C).
Faire dorer 50 g d'amandes effilées et les réserver.
Mélanger de la confiture d'abricot légèrement tiédie avec le rhum.
Lorsque la tarte est cuite, la laisser tiédir et napper de confiture et décorer avec les amandes.
Servir tiède.
Tarte des îles
Pour 4 gourmands
Faire gonfler 30 g de raisins secs dans 5 cl de rhum.
Etaler une pâte sablée sur un moule à tarte.
Mélanger 1/4 de litre de crème fraîche avec la pulpe extraite (avec la pointe d'un couteau) de l'intérieur d'1/2 gousse de vanille, 3 oeufs, 100 g de noix de coco rapée, 90 g de sucre, et les raisins secs égouttés (conserver le rhum). Bien mélanger.
Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Couper 5 tranches d'ananas frais (ou en boîte) en petits triangle et les poser délicatement sur la garniture.
Faire cuire au four 30 min th.7 (210°C).
Faire dorer 50 g d'amandes effilées et les réserver.
Mélanger de la confiture d'abricot légèrement tiédie avec le rhum.
Lorsque la tarte est cuite, la laisser tiédir et napper de confiture et décorer avec les amandes.
Servir tiède.