Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs (jaunes)
- 130 gr. couscous moyen
- 20 gr. beurre
- 130 gr. sucre
- 30 gr. farine
- 3 oeufs (blancs)
- 350 gr. lait ou 35cl
- huile
- sel
- 2 cuillerées de sucre glace
Tarte fine au couscous et aux oranges
# 3 oranges
# 130 gr. couscous moyen
# 20 gr. beurre
# 130 gr. sucre
# 30 gr. farine
# 3 jaunes d'oeuf
# 350 gr. lait ou 35cl
# huile
# sel
# 2 cuillerées de sucre glace
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, incorporer délicatement la farine, puis les zestes d'orange finement râpés, ajouter le lait bouiillant et faire épaissir sur le feu 2 mn environ.
Faire bouillir le jus des autres oranges avec un petite pincée de sel et très peu d'huile.
Retirer du feu et verser ces jus sur le couscous, laisser gonfler à couvert jusqu'à absoption complète du liquide
Détacher les grains à la fourchette, , incorporer le beurre, puis la crème pâtissière à l'orange, bien mélanger pour avoir un appareil homogène!
Préchauffer le four à 170° et cuire dans un moule à manqué de 22/24 cm, 35 à 40 minutes. Démouler, refroidir et poudrer de sucre glace au moment de servir
et voilà ta recette à la manière de ....
mercotte
# 3 oranges
# 130 gr. couscous moyen
# 20 gr. beurre
# 130 gr. sucre
# 30 gr. farine
# 3 jaunes d'oeuf
# 350 gr. lait ou 35cl
# huile
# sel
# 2 cuillerées de sucre glace
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, incorporer délicatement la farine, puis les zestes d'orange finement râpés, ajouter le lait bouiillant et faire épaissir sur le feu 2 mn environ.
Faire bouillir le jus des autres oranges avec un petite pincée de sel et très peu d'huile.
Retirer du feu et verser ces jus sur le couscous, laisser gonfler à couvert jusqu'à absoption complète du liquide
Détacher les grains à la fourchette, , incorporer le beurre, puis la crème pâtissière à l'orange, bien mélanger pour avoir un appareil homogène!
Préchauffer le four à 170° et cuire dans un moule à manqué de 22/24 cm, 35 à 40 minutes. Démouler, refroidir et poudrer de sucre glace au moment de servir
et voilà ta recette à la manière de ....
mercotte