Ingrédients
Équivalences
- pate sablee (200g de farine)
- creme fraiche liquide
- sucre glace
- sucre vanille (2 sachets)
- framboises surgelees
- cassonnade
TARTE FRAMBOISE CHANTILLY
pate sablee (le mieux c'est de la faire.. mais on peut acheter un rouleau tout pret)
de la creme fraiche liquide
du sucre glace
du sucre vanille (2 sachets)
des framboises surgelees
de la cassonnade
un chalumeau.
etaler la pate sablee au fond d'un moule a tarte.
le mettre a cuire quelques instants (c'est la seule cuisson du gateau).
Pendant ce temps, faire de la chantilly en ayant mis les ingredients et les ustensiles au congelateur au moins 10/15 minutes auparavant.
monter la creme fraiche liquide seule en chantilly, quand elle commence a durcir, rajouter le sucre glace (2ou3 c.a.s selon les gouts) et le sucre vanille (2 sachets).
lorsque la pate a un peu refroidi, etaler les framboises surgelees sur la pate dans le moule a tarte. elles doivent toutes se toucher, ne pas avoir peur d'en mettre beaucoup, ce sera meilleur..
Puis, verser la chantilly dessus et prennant soin de bien recouvrir toutes les framboises.
Mettre au frigo au moins 3 ou 4 heures.
sortir la tarte, saupoudrer abondamment de cassonade et :
soit bruler a chalumeau comme pour une creme brulee
soit mettre quelques instants au four (position grill bien prechauffe si electrique..)
des que ca prend une couleur doree, retirer
attention, c'est la partie la plus delicate. Il ne faut pas que la chantilly fonde trop....!!
et remettre immediatement au refrigerateur.
attendre encore au moins 5 ou 6 heures. la croute va refroidir et se durcir et la chantilly, meme si elle a un peu fondu lors sous le grill ou sous le chalumeau, va se redurcir.
degustez. La cassonade doit former une croute sur la tarte.
moi, en general, je la prepare la veille apres midi pour le lendemain midi, car les temps de pose au frais sont tres importants.
Voila, ca demande un peu de temps d'attente entre les etapes mais c'est delicieux...
Bises,
Piade
pate sablee (le mieux c'est de la faire.. mais on peut acheter un rouleau tout pret)
de la creme fraiche liquide
du sucre glace
du sucre vanille (2 sachets)
des framboises surgelees
de la cassonnade
un chalumeau.
etaler la pate sablee au fond d'un moule a tarte.
le mettre a cuire quelques instants (c'est la seule cuisson du gateau).
Pendant ce temps, faire de la chantilly en ayant mis les ingredients et les ustensiles au congelateur au moins 10/15 minutes auparavant.
monter la creme fraiche liquide seule en chantilly, quand elle commence a durcir, rajouter le sucre glace (2ou3 c.a.s selon les gouts) et le sucre vanille (2 sachets).
lorsque la pate a un peu refroidi, etaler les framboises surgelees sur la pate dans le moule a tarte. elles doivent toutes se toucher, ne pas avoir peur d'en mettre beaucoup, ce sera meilleur..
Puis, verser la chantilly dessus et prennant soin de bien recouvrir toutes les framboises.
Mettre au frigo au moins 3 ou 4 heures.
sortir la tarte, saupoudrer abondamment de cassonade et :
soit bruler a chalumeau comme pour une creme brulee
soit mettre quelques instants au four (position grill bien prechauffe si electrique..)
des que ca prend une couleur doree, retirer
attention, c'est la partie la plus delicate. Il ne faut pas que la chantilly fonde trop....!!
et remettre immediatement au refrigerateur.
attendre encore au moins 5 ou 6 heures. la croute va refroidir et se durcir et la chantilly, meme si elle a un peu fondu lors sous le grill ou sous le chalumeau, va se redurcir.
degustez. La cassonade doit former une croute sur la tarte.
moi, en general, je la prepare la veille apres midi pour le lendemain midi, car les temps de pose au frais sont tres importants.
Voila, ca demande un peu de temps d'attente entre les etapes mais c'est delicieux...
Bises,
Piade