Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 70 g de sucre
- 3 cuil à soupe de vin blanc ou rouge (facultatif)
- 2 cuil à café de levure alsacienne
- 80 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 80 g d'amandes moulues
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre
- Gelée de coing ou groseille pour le fond
Salut Marie Annick,
En général je fais de la gelée de coing ou pommes coings. Sinon tu peux faire du sirop, il paraît que servit avec du crémant c'est excellent !!
Je te done la recette de la TARTE HOLLANDAISE
Pâte
250 g de farine
70 g de sucre
3 cuil à soupe de vin blanc ou rouge (facultatif)
2 cuil à café de levure alsacienne
80 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
Farce :
80 g d'amandes moulues
80 g de beurre
3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
150 g de sucre
Gelée de coing ou groseille pour le fond
Pâte : mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf, le sel, le vin. Ajouter la farine et la levure.
Farce : mélanger le sucre avec le beurre, ajouter les jaunes d'oeufs puis les amandes. Battre les blancs en neige puis l'ajouter à cette farce.
Mettre la pâte dans un plat à tarte (garder un peu pour le dessus de la tarte). Etaler sur le fond un peu de gelée de coings. Ajouter la farce. Faire des lanières avec le reste de la pâte pour couvrir le dessus de la tarte
Faire cuire une demi heure sur th 7.
En général je fais de la gelée de coing ou pommes coings. Sinon tu peux faire du sirop, il paraît que servit avec du crémant c'est excellent !!
Je te done la recette de la TARTE HOLLANDAISE
Pâte
250 g de farine
70 g de sucre
3 cuil à soupe de vin blanc ou rouge (facultatif)
2 cuil à café de levure alsacienne
80 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
Farce :
80 g d'amandes moulues
80 g de beurre
3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
150 g de sucre
Gelée de coing ou groseille pour le fond
Pâte : mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf, le sel, le vin. Ajouter la farine et la levure.
Farce : mélanger le sucre avec le beurre, ajouter les jaunes d'oeufs puis les amandes. Battre les blancs en neige puis l'ajouter à cette farce.
Mettre la pâte dans un plat à tarte (garder un peu pour le dessus de la tarte). Etaler sur le fond un peu de gelée de coings. Ajouter la farce. Faire des lanières avec le reste de la pâte pour couvrir le dessus de la tarte
Faire cuire une demi heure sur th 7.
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