tarte levee aux abricots (tu peux remplacer par des poires par exemple
)
225g de farine, 100g de beurre, 1cc de levure seche de boulanger, 1/4 de cc de sel, 1 oeuf, 5cs de lait tiede, 30g de sucre.
Delayer la levue ds le lait sans faire de grumeaux. verser la farine, sel, sucre ds le robot petrisseur. Creuser en fontaine puis ajouter le lait, le beurre et l'oeuf. Petrir jusqu'a obtenir une pate lisse et elastique. Faconner une boule, la couvrir et laisser reposer 1h.
Petrir 30sec a la main puis etaler sur 1cm d'epaisseur. En tapisser un moule beurre. Laisser reposer le temps pour le four de chauffer (th7).
garniture: 800g d'abricots, 150g de sucre, 100g de poudre d'amandes, 1jaune pour dorer.
Etaler sur le fond de tarte le melange sucre/amandes. Denoyauter les abricots et les deposer bien serres sur la pate, Badigeonner les bords de jaune delaye avec 1cuilleree d'eau.
Mettre au four pour 35mn. Sortir la tarte et attendre au moins 10mn avant de la demouler sur une grille. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
