Tarte aux mangues et citrons caramelés

Tarte mangue et citron 8 personnes
Pâte :
150g de farine
75g de beurre
75g de sucre roux
un peu de lait
garniture :
1 mangue bien mûre
4 citrons non traités
100 g de sucre roux
1 bonne cuillerée à soupe de maïzena
3 oeufs
Préparer la pâte : mélanger le sucre et la margarine coupée en morceaux, ajouter la farine de facon à obtenir un mélange sablonneux, ajouter un peu de lait. Etaler cette pâte dans un moule à tarte. Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs et faire cuire environ 20 mn à 180°. Pendant ce temps, préparer la garniture. Peler et couper la mangue en morceaux et les passer au mixer. Prélever le zeste de 2 citrons et presser le jus. Dans une casserole, verser la maïzena et diluer avec le jus des citrons, ajouter les zestes et le sucre. Faire cuire à feu très doux en remuant. Battre les oeufs dans un bol et les ajouter au mélange. Mettre à feu vif et remuer constamment pour que la crème épaississe. Ensuite ajouter la pulpe de mangue et mélanger à nouveaux. Verser sur le fond de pâte, laisser refroidir. Déguster, bien frais !

Je te mets cette recette, j'espère que ca te plaira. Bon week end.