Ingrédients
Équivalences
- 1 kg. de rhubarbe
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 cl. de crème fraîche liquide
- 150 gr. + 1 cuil à soupe de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuil. à soupe de fleur de maïs maïzena
- 2 blancs d'oeufs
- 60 gr. de sucre en poudre
- 20 gr. de sucre glace
Une tarte meringuée à la rubarbe bien sûr =
Les Ingrédients
• 1 pâte brisée ou
• 1 sachet de préparation
• pour pâte brisée
• 1 kg. de rhubarbe
• 2 jaunes d'oeufs
• 20 cl. de crème fraîche liquide
• 150 gr. + 1 cuil à soupe de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuil. à soupe de fleur de maïs maïzena
• pour la meringue
• 2 blancs d'oeufs
• 60 gr. de sucre en poudre
• 20 gr. de sucre glace
La Recette
La veille:
Epluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux (1,5 cm.) saupoudrez avec 100 gr. de sucre et laissez macérer dans un saladier au frais.Le lendemain, sortez la pâte brisée du réfrigérateur ou préparez la pâte comme indiqué sur le paquet.Egouttez la rhubarbe dabns une passoire.
Préchauffez le four à 210°C.(th.7).Etalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte, saupoudrez le fond d'une cuillère à soupe de sucre mélangée à 1 cuillère à soupe rase de fleur de maïs.Répartissez les morceaux de rhubarbe bien égouttés.Faites cuire 20 mn. au four.
Nappez la rhubarbe avec ce mélange: 2 jaunes d'oeufs battus avec la crème, 50 gr. de sucre et le sucre vanillé.Remettez ensuite au four 10 mn.Préparez la meringue, battez les blancs en neige très ferme tout en ajoutant peu à peu le reste de sucre.Lorsque la tarte est bien cuite, recouvrez-en le dessus avec la meringue en saupoudrant de sucre glace, puis faites dorer la meringue sous le gril du four très chaud en surveillant. Retirez dès que la meringue est dorée.Servez cette tarte très froide.
Les Ingrédients
• 1 pâte brisée ou
• 1 sachet de préparation
• pour pâte brisée
• 1 kg. de rhubarbe
• 2 jaunes d'oeufs
• 20 cl. de crème fraîche liquide
• 150 gr. + 1 cuil à soupe de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuil. à soupe de fleur de maïs maïzena
• pour la meringue
• 2 blancs d'oeufs
• 60 gr. de sucre en poudre
• 20 gr. de sucre glace
La Recette
La veille:
Epluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux (1,5 cm.) saupoudrez avec 100 gr. de sucre et laissez macérer dans un saladier au frais.Le lendemain, sortez la pâte brisée du réfrigérateur ou préparez la pâte comme indiqué sur le paquet.Egouttez la rhubarbe dabns une passoire.
Préchauffez le four à 210°C.(th.7).Etalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte, saupoudrez le fond d'une cuillère à soupe de sucre mélangée à 1 cuillère à soupe rase de fleur de maïs.Répartissez les morceaux de rhubarbe bien égouttés.Faites cuire 20 mn. au four.
Nappez la rhubarbe avec ce mélange: 2 jaunes d'oeufs battus avec la crème, 50 gr. de sucre et le sucre vanillé.Remettez ensuite au four 10 mn.Préparez la meringue, battez les blancs en neige très ferme tout en ajoutant peu à peu le reste de sucre.Lorsque la tarte est bien cuite, recouvrez-en le dessus avec la meringue en saupoudrant de sucre glace, puis faites dorer la meringue sous le gril du four très chaud en surveillant. Retirez dès que la meringue est dorée.Servez cette tarte très froide.